{"product_id":"planeta-cerasuolo-di-vittoria-classico-dorilli-2024","title":"Planeta Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2024","description":"\u003cp\u003ePlaneta Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2024 is een biologische Siciliaanse rode wijn waarin Nero d’Avola en Frappato samenkomen in een elegante, fruitgedreven stijl. De wijn komt van het landgoed Dorilli en draagt de naam van de enige DOCG-appellatie van Sicilië; ‘cerasuolo’ verwijst naar het Italiaanse woord voor kers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHelder robijnrood van kleur. In de geur komen zwarte bes, aardbei en framboos naar voren, met verfijnde tonen van roze grapefruit en aromatische kruiden. In de mond is de wijn zacht en evenwichtig, met rijpe, fijne tannines. Morelkers, johannesbrood en zwarte peper geven diepte aan de smaak, die uitloopt in een ronde, kruidige afdronk met een subtiele hint van moerbei.\n\nDe wijn is uitnodigend om jong te drinken, wanneer het fruit mooi tot zijn recht komt. De rijping op eikenhout geeft hem ook voldoende structuur om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven groeien op het landgoed Dorilli bij Acate, langs de rivier de Dirillo. De wijnstokken zijn aangeplant op losse, diepe rode zandbodems; een laag tufsteen in de ondergrond helpt de waterbalans te bewaren. De druiven worden in september geoogst en volgens biologische principes verbouwd. Na ontsteling en kneuzing volgt een temperatuurgecontroleerde schilweking van 12 tot 21 dagen. De malolactische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Na een zachte persing rijpt de wijn maximaal twaalf maanden op eikenhouten vaten, terwijl een deel op staal blijft om de frisheid en aromatische helderheid te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze wijn bij ongeveer 16–18 °C, bijvoorbeeld naast gegrild lamsvlees, kruidige worst, geroosterde aubergine of halfgerijpte kazen. Een korte beluchting in het glas volstaat doorgaans; voor extra expressie kun je de wijn ongeveer 30 minuten voor het serveren karafferen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePlaneta is een Siciliaans wijnhuis onder leiding van Alessio Planeta, met wijngaarden op verschillende locaties op het eiland. Op het landgoed Dorilli in Acate maakt het huis Cerasuolo di Vittoria Classico van biologisch geteelde Nero d’Avola en Frappato. De appellatie is bijzonder omdat Cerasuolo di Vittoria DOCG de enige DOCG-wijn van Sicilië is.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68312143102083,"sku":"XW-63294","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/planeta-cerasuolo-di-vittoria-classico-dorilli-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}