{"product_id":"piper-heidsieck-special-rare-vintage-2008","title":"Piper Heidsieck, Special Rare Vintage 2008","description":"\u003cp\u003eRare is de prestigieuze topcuvée van Piper-Heidsieck, samengesteld door wijnmaker Régis Camus uit druiven van 17 Grand Cru- en Premier Cru-wijngaarden. De jaargang 2008 combineert circa 70% Chardonnay met 30% Pinot Noir en laat zien waarom dit champagnehuis, opgericht in 1785, al eeuwen tot de bekende namen van de streek behoort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de champagne een goudgele kleur. De neus brengt citrusolie, groene appel en versgebakken brood, met verfijnde hints van jodium en oesterschelp. In de mond is hij medium tot vol, met levendige zuren, een zachte mousse en een gelaagd smaakpalet van mango, kiwi, gedroogde abrikoos, vijg, kweepeer, zoete amandel en tabak.\n\nDe combinatie van frisse zuren en rijpingsaroma’s geeft de wijn een mooi bewaarpotentieel. Volgens de proefnotitie van Robert Parker zou de cuvée bij verschijning baat hebben gehad bij enkele jaren extra flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRare wordt gemaakt van de fijnste druiven uit 17 Grand Cru- en Premier Cru-wijngaarden en bestaat uit ongeveer 70% Chardonnay en 30% Pinot Noir. De champagne rijpt minstens 60 maanden op fles en wordt in kleine partijen vrijgegeven, doorgaans tussen 74 en 108 maanden rijping. Details over terroir, oogstmethoden en vinificatie zijn niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk op circa 10–12 °C in een ruim tulpvormig champagneglas, zodat de aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen. De frisse zuren en hartige tonen passen bij oesters, coquilles, kreeft of verfijnde visgerechten; de rijpere fruit- en amandeltonen sluiten ook aan bij gevogelte met een lichte saus. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in het glas kan de complexiteit naar voren brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePiper-Heidsieck werd in 1785 opgericht en behoort daarmee tot de oudste champagneh huizen. Het huis bouwde zijn reputatie op met champagnes uit de Champagne en presenteert Rare als zijn exclusieve topcuvée. In 1990 werd Piper-Heidsieck onderdeel van Rémy Cointreau.\u003c\/p\u003e","brand":"Piper Heidsieck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67672765857923,"sku":"DHW-8778529276250-47714901328218","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/piper-heidsieck-special-rare-vintage-2008-136973.jpg?v=1791199063","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/piper-heidsieck-special-rare-vintage-2008","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}