{"product_id":"pio-cesare-laltro-chardonnay-2021-white","title":"Pio Cesare, L'Altro Chardonnay 2021 White","description":"\u003cp\u003ePio Cesare L’Altro Chardonnay 2021 is een frisse, elegante witte wijn uit Piemonte, met rijp fruit, levendige zuren en een subtiele mineraliteit. De naam betekent ‘de ander’ en verwijst naar zijn stijl naast Pio Cesare’s rijkere, op eikenhout gerijpte Chardonnay Piodilei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een heldere strogele kleur met lichte groene reflecties. In de geur komen groene appel, peer, witte perzik en citrus naar voren, aangevuld met bloemige tonen en een vleugje geroosterde hazelnoot. Een stenige, ziltige nuance geeft het aroma extra frisheid.\n\nIn de mond is hij middelvol en sappig, met smaken van nectarine en citrus, een zachte romigheid en een levendige, verfrissende zuurgraad. De droge afdronk is lang en mineraal. De wijn is nu al heerlijk op dronk en kan naar verwachting nog zo’n twee tot vier jaar worden bewaard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven worden met de hand geplukt in geselecteerde wijngaarden rond Treiso, Serralunga d’Alba en Monforte d’Alba, op bodems met kalkrijke klei en mergel. De wijn bestaat voornamelijk uit Chardonnay, aangevuld met een klein aandeel Sauvignon Blanc. Het grootste deel vergist en rijpt in roestvrijstalen tanks om het frisse fruit te behouden; een kleiner deel rijpt vijf à zes maanden op Franse eikenhouten vaten, op de fijne lies, voor extra textuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn op 10–12 °C in een ruim wit wijnglas. Decanteren is niet nodig; even lucht geven in het glas helpt de aroma’s zich te openen. Hij past goed bij schaal- en schelpdieren, gebakken witvis, kip, romige risotto of pasta en milde geitenkaas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePio Cesare werd in 1881 opgericht in Alba door Cesare Pio en behoort tot de historische wijnhuizen van Piemonte. Het familiebedrijf maakt wijnen uit onder meer de Barolo- en Barbaresco-gebieden en combineert regionale traditie met een herkenbare, precieze stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68169442263171,"sku":"DHW-11056643408218-55101470310746","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pio-cesare-laltro-chardonnay-2021-white-0.png?v=1793357774","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/pio-cesare-laltro-chardonnay-2021-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}