{"product_id":"pio-cesare-il-bricco-barbaresco-2021","title":"Pio Cesare, Il Bricco Barbaresco 2021","description":"\u003cp\u003ePio Cesare Il Bricco Barbaresco 2021 is een elegante single-vineyard-Nebbiolo uit de hooggelegen wijngaarden van Treiso, waar een koel microklimaat zorgt voor verfijnde frisheid en aromatische precisie. Il Bricco geldt als het vlaggenschip van het huis in Barbaresco en wordt vaak gezien als een van de streekens grote cru-wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een heldere, transparante robijnrode kleur met granaatrode nuances. In de expressieve geur komen wilde frambozen, bosaardbeien en donkere kersen samen met viooltjes, gedroogde rozenblaadjes, zoethout, tabak en een subtiele toets van ceder en bosgrond.\n\nIn de mond is hij geconcentreerd en zijdeachtig, met sappig rood fruit, levendige zuren en rijpe, fijnkorrelige tannines. Een lange, droge afdronk brengt kruidige tonen en een verfijnde mineraliteit. Na decanteren is de wijn nu al te drinken, maar zijn structuur biedt ook een bewaarpotentieel van circa 10 tot 20 jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Nebbiolo komt van met de hand geoogste percelen op meer dan 380 meter hoogte in Treiso. De bodem bestaat uit Tortonische mergel met klei, kalk en fijn zand; koele nachten helpen de druiven hun frisheid te behouden. Na een langdurige gisting bij relatief hoge temperatuur in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn ongeveer 30 maanden op een combinatie van grote Italiaanse botti en een kleiner aandeel Franse barriques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn op 16–18 °C en geef hem bij voorkeur ongeveer twee uur in een karaf om zijn aroma’s ruimte te geven. Serveer in ruime Bourgogne- of Barologlazen. Hij past uitstekend bij eendenborst, gebraden gevogelte, lamsvlees, kalfsvlees en langzaam gegaarde rundvleesgerechten. Ook bij tajarin of risotto met witte truffel en gerechten met wilde paddenstoelen komt zijn aardse, florale karakter mooi tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePio Cesare is een familiebedrijf uit Alba, opgericht in 1881, en behoort tot de historische wijnhuizen van Piemonte. Het huis staat bekend om wijnen die het karakter van de Langhe-wijngaarden tot uitdrukking brengen, met respect voor traditie en oog voor precisie. Il Bricco is een van de meest onderscheidende Barbaresco-wijnen van het domein.\u003c\/p\u003e","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68153717751939,"sku":"DHW-11055772926298-55097531531610","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pio-cesare-il-bricco-barbaresco-2021-0.png?v=1793281705","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/pio-cesare-il-bricco-barbaresco-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}