{"product_id":"pio-cesare-fides-barbera-dalba-2022","title":"Pio Cesare, Fides Barbera D’alba 2022","description":"\u003cp\u003ePio Cesare Fides Barbera d’Alba 2022 is een krachtige, geconcentreerde Barbera van druiven uit de zuidelijk georiënteerde wijngaard Colombaro in Serralunga d’Alba. De naam Fides — Latijn voor ‘geloof’ — verwijst naar de overtuiging van de familie Pio Cesare dat Barbera op de juiste plek wijnen met uitzonderlijke diepgang kan voortbrengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een diepe purperrode kleur met een violette rand. In de geur komen zwarte kersen, bramen en cassis naar voren, gevolgd door tonen van zoethout, pure chocolade, tabak en cederhout.\n\nIn de mond is hij vol en geconcentreerd, met rijp donker fruit, een zachte, fluweelachtige textuur en levendige Barbera-frisheid die voor balans zorgt. De afdronk is lang en kruidig, met een lichte minerale toets. Hij is al verleidelijk om jong te drinken, maar kan zich naar verwachting ook nog zo’n vijf tot acht jaar verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Barbera-druiven groeien op de Colombaro-wijngaard in Serralunga d’Alba, op zuidelijk georiënteerde hellingen met kalkrijke klei en mergel. Oude wijnstokken en lage opbrengsten dragen bij aan de concentratie van het fruit. Na een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal rijpt de wijn ongeveer twintig maanden op een combinatie van Franse barriques en grote Italiaanse eikenhouten vaten. Informatie over de oogstmethode is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn op 16–18 °C in ruime glazen. Decanteer hem bij voorkeur ongeveer een uur voor het serveren, zodat de aroma’s zich goed kunnen openen. Hij past uitstekend bij porchetta, gebraden eend, gegrild rundvlees, langzaam gegaarde ragù of lasagne en gerijpte Parmigiano-Reggiano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePio Cesare werd in 1881 opgericht in Alba door Cesare Pio en is een van de historische familieproducenter i Langhe. Huset er særlig kendt for at arbejde med områdets klassiske druer og for at kombinere respekt for traditionen med en tydelig interesse for vinmarkernes særpræg. Med Fides giver familien Barbera en fremtrædende plads og viser dens potentiale fra Colombaro i Serralunga d’Alba.\u003c\/p\u003e","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68169441345667,"sku":"DHW-11056634626394-55101455303002","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pio-cesare-fides-barbera-dalba-2022-0.png?v=1793357747","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/pio-cesare-fides-barbera-dalba-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}