{"product_id":"pio-cesare-barolo-mosconi-2021-1","title":"Pio Cesare, Barolo Mosconi 2021","description":"\u003cp\u003ePio Cesares Barolo Mosconi 2021 is een krachtige single-vineyard-Barolo uit de beroemde, zuidgerichte Mosconi-wijngaard in Monforte d’Alba. De jaargang combineert geconcentreerd fruit en stevige tannines met de frisse structuur waar Nebbiolo om bekendstaat, en heeft een groot bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een diepe robijnrode kleur met granaatrode nuances. In de geur ontvouwen zich zwarte kersen, bramen en pruimen, gevolgd door tonen van zoethout, teer, tabak, leer en truffel. In de mond is hij vol en gelaagd, met rijp donker fruit, levendige zuren en krachtige, fijnkorrelige tannines. De lange afdronk laat onder meer kruidige, aardse en minerale indrukken achter.\n\nNa enkele uren in een karaf komt de wijn al mooi tot zijn recht, maar zijn stevige structuur belooft verdere ontwikkeling op fles. Bewaar hem gerust 15 jaar of langer onder geschikte omstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Nebbiolo-druiven zijn met de hand geoogst op de zuidgerichte Mosconi-helling. De mergelrijke bodems van Monforte d’Alba dragen bij aan de diepe structuur en aardse complexiteit van de wijn. Na een lange vergisting met schilcontact rijpte de wijn ongeveer 30 maanden in grote traditionele eikenhouten vaten en een kleiner aandeel Franse barriques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk op 16–18 °C in ruime Barolo- of Bourgogneglazen. Decanteer de wijn bij voorkeur twee à drie uur voor het serveren. Hij past uitstekend bij gegrilde ribeye, wild, gestoofd rundvlees en risotto met witte truffel; ook bij gerijpte Parmigiano-Reggiano is hij een fraaie keuze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePio Cesare werd in 1881 opgericht in Alba en behoort tot de historische wijnhuizen van Piemonte. Het familiebedrijf maakt wijnen uit enkele van de meest gewaardeerde appellaties van de streek, waaronder Barolo en Barbaresco. De combinatie van regionale traditie en een consistente focus op herkomst heeft het huis een prominente plaats in de Piemontese wijnwereld gegeven.\u003c\/p\u003e","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68171099766915,"sku":"DHW-11056655532378-55101493018970","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pio-cesare-barolo-mosconi-2021-0.png?v=1793368177","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/pio-cesare-barolo-mosconi-2021-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}