{"product_id":"pio-cesare-barbaresco-piemonte-2019","title":"Pio Cesare, Barbaresco Piemonte 2019","description":"\u003cp\u003ePio Cesare’s Barbaresco 2019 laat zien hoe kracht en verfijning samenkomen in Nebbiolo uit de heuvels van Piemonte. De wijn is afkomstig van de wijngaarden Il Bricco en San Stefanetto in Treiso en combineert een gestructureerde, klassieke stijl met een opvallend fluweelzachte textuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een robijnrode kleur met een kenmerkende baksteenrode rand. In de geur komen rozen, aardbeien en pruimen naar voren, gevolgd door tonen van teer, sinaasappelschil, bosgrond en gedroogde kruiden. De smaak is rijk aan rood fruit en romig van structuur, met frisse zuren en evenwichtige tannines die zorgen voor een lange, stevige afdronk.\n\nDe structuur en concentratie geven deze Barbaresco een bewaarpotentieel tot ongeveer twintig jaar vanaf de oogst. James Suckling kende de wijn 95 punten toe en adviseerde hem na 2027 te drinken; enkele jaren flesrijping laten de tannines verder verzachten en de aroma’s verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit Il Bricco en San Stefanetto in Treiso, waar de bodem volgens de producent overeenkomsten vertoont met die van Serralunga d’Alba in Barolo. Ze worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd. Na het ontstelen vergist de wijn in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met 25 tot 30 dagen schilcontact. Vervolgens rijpt circa 35% gedurende 30 maanden in nieuwe Franse barriques en de overige 65% in grote Franse eikenhouten vaten. Na de vatrijping rust de wijn nog zes maanden in de kelders van Pio Cesare voordat hij wordt vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Barbaresco bij romige pasta met gebakken paddenstoelen en salie, gegrild kalfsvlees of rundvlees met wortelgroenten. Serveer op ongeveer 16–18 °C en geef de wijn bij voorkeur drie tot vier uur lucht in een karaf, zodat het fruit en de aardse aroma’s zich goed kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePio Cesare werd in 1881 opgericht in Alba en behoort tot de historische wijnhuizen van Piemonte. Het familiebedrijf is nauw verbonden met de Langhe en staat bekend om wijnen die het karakter van de streek combineren met een consistente, klassieke stijl. De Barbaresco 2019 kreeg 95 punten van James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67672765628547,"sku":"DHW-8778527899994-47714895036762","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pio-cesare-barbaresco-2019-piemonte-256249.jpg?v=1791199053","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/pio-cesare-barbaresco-piemonte-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}