{"product_id":"pierre-mignon-champagne-blanc-de-noirs-brut","title":"Pierre Mignon Champagne Blanc de Noirs Brut","description":"\u003cp\u003ePierre Mignon Champagne Blanc de Noirs Brut is een karaktervolle Champagne gemaakt uit uitsluitend blauwe druiven: Pinot Meunier en Pinot Noir. Deze cuvée verenigt de sappige fruitigheid van Meunier met de structuur en finesse van Pinot Noir, resulterend in een expressieve maar elegante stijl. Als Blanc de Noirs is dit een Champagne met net wat meer kracht en diepte dan een klassieke Blanc de Blancs, ideaal voor liefhebbers van gastronomische bubbels.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Champagne een heldere, goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn klein en levendig, wat direct de indruk wekt van een zorgvuldig gemaakte wijn.\n\nIn de neus komen rijp geel fruit en rood fruit naar voren, zoals perzik, rijpe peer, framboos en een hint van kers, aangevuld met tonen van brioche, lichte toast en een vleugje hazelnoot. In de mond is de Blanc de Noirs Brut vol en rond, met een mooie kern van rood en steenfruit, subtiele citrus, en een frisse mineraliteit die zorgt voor balans. De structuur van de Pinot Noir en het charmante, bijna bloemige karakter van de Pinot Meunier zorgen samen voor een Champagne met body, spanning en een lange, licht notige afdronk. Deze wijn is uitstekend nu te drinken, maar kan nog enkele jaren rijping op fles aan om extra complexiteit en meer brioche- en nootachtige tonen te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Pierre Mignon Champagne Blanc de Noirs Brut komen uit geselecteerde percelen in de Champagne-streek, waar kalkrijke bodems zorgen voor veel frisheid, spanning en finesse in de wijnen. De Pinot Meunier en Pinot Noir worden doorgaans handmatig geoogst, zodat alleen gezonde, perfect rijpe trossen in de pers belanden – essentieel voor een zuivere Blanc de Noirs. Na zachte persing wordt het sap koel vergist om de fruitige en florale aroma’s te behouden. Vervolgens rijpt de wijn meerdere jaren ‘sur lie’ (op de gist) in de kelders, wat hem zijn fijne mousse, romige textuur en delicate briochetonen geeft. De dosage wordt zorgvuldig gekozen om de natuurlijke frisheid en het karakter van de druiven te ondersteunen zonder de wijn zwaar te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Champagne Blanc de Noirs Brut is een perfecte begeleider aan tafel. Combineer hem met charcuterie, gevogelte, kalfsvlees, gegrilde langoustines of coquilles, maar ook met sushi, sashimi of rijke visgerechten zoals zalm of tonijn. De extra structuur maakt hem bovendien een mooie partner voor zachte tot halfharde kazen. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C. Voor extra expressie kan de wijn enkele minuten in het glas openen; karafferen is meestal niet nodig, maar voor serieuze liefhebbers kan een korte, voorzichtige beluchting de complexiteit nog beter laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Pierre Mignon is een familiehuis gevestigd in de Champagnestreek, waar al meerdere generaties met aandacht en vakmanschap Champagne wordt gemaakt. Als onafhankelijke producent (récoltant-manipulant) beheerst het huis de hele keten, van wijngaard tot fles, waardoor het terroirkarakter goed tot uiting komt. Pierre Mignon staat bekend om zijn nadruk op Pinot Meunier en zorgvuldig samengestelde cuvées met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Dankzij constante kwaliteit, een herkenbare stijl en respect voor traditie heeft het huis een stevige reputatie opgebouwd onder Champagne-liefhebbers wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Mignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349744341123,"sku":"XW-25464","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pierre-mignon-champagne-blanc-de-noirs-brut-0.png?v=1773676871","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/pierre-mignon-champagne-blanc-de-noirs-brut","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}