{"product_id":"pierre-marie-chermette-cremant-de-bourgogne-blanc-de-blancs-extra-brut","title":"Pierre Marie Chermette Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Nature","description":"\u003cp\u003ePierre Marie Chermette Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Extra Brut is een verfijnde mousserende wijn uit het hart van Bourgogne, gemaakt volgens de traditionele methode. Deze Blanc de Blancs – volledig op basis van witte druiven, voornamelijk Chardonnay – blinkt uit in precisie, frisheid en puurheid van fruit. Met zijn extra brut dosage is dit een uitstekende keuze voor liefhebbers die een strakke, droge stijl zoeken met veel finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Crémant een heldere, licht goudgele kleur met levendige, fijne belletjes die lang blijven aanhouden – een teken van zorgvuldige tweede gisting op fles. In de neus opent hij met frisse aroma’s van groene appel, citroen en limetzeste, aangevuld met witte bloesem, een vleug krijtachtige mineraliteit en subtiele briochetonen door de rijping op de lie.\n\nOp de tong is de wijn droog en strak, met een rijpe maar frisse citrusfruitexpressie, groene appel, peer en een hint van amandel en licht geroosterd brood. De mousse is romig maar verfijnd, wat zorgt voor een elegante textuur en een lange, minerale afdronk. De Extra Brut-stijl (zeer lage dosage) benadrukt de fraîcheur en spanning, waardoor de wijn heerlijk verkwikkend blijft. Deze Crémant is nu al uitstekend drinkbaar, maar kan zich nog 2–4 jaar mooi ontwikkelen in de fles, waarbij de brioche- en notige tonen verder aan diepte winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaines Chermette werkt vanuit de zuidelijke Bourgogne met veel aandacht voor terroir, met wijngaarden op voornamelijk kalk- en kleihoudende bodems die ideaal zijn voor Chardonnay. De druiven worden meestal met de hand geoogst om de trossen heel en onbeschadigd in de kelder te krijgen, wat essentieel is voor de productie van fijne mousserende wijnen. De basiswijn wordt koel gefermenteerd om de frisse fruitaroma’s te behouden, gevolgd door de traditionele méthode traditionnelle (tweede gisting op fles). Aansluitend blijft de wijn een aanzienlijke tijd ‘sur lie’ rijpen, wat zorgt voor complexiteit, fijne mousse en subtiele gist- en briochetonen. De dosage wordt uiterst laag gehouden om een Extra Brut-profiel te creëren dat de mineraliteit en de zuivere expressie van het Bourgondische terroir onderstreept.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Crémant de Bourgogne is een veelzijdige begeleider aan tafel. Hij past uitstekend bij oesters, schelp- en schaaldieren, sashimi en ceviche, maar ook bij lichte voorgerechten zoals carpaccio van witvis of een frisse geitenkaassalade. Bij warme gerechten doet hij het goed met verfijnde visgerechten, tempura of lichte gevogeltebereidingen, en als aperitief is hij ronduit ideaal. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond de 6–8 °C. Karafferen is doorgaans niet nodig; open de fles kort voor het schenken en laat het glas eventueel een paar minuten ademen om alle aroma’s mooi open te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaines Chermette, geleid door Pierre-Marie en Martine Chermette, is een familiebedrijf dat al generaties lang geworteld is in de zuidelijke Bourgogne en vooral bekendstaat om zijn precisie en terroirgedreven stijl, met een sterke reputatie in Beaujolais en omliggende regio’s. De filosofie draait om respect voor de wijngaard, lage opbrengsten en minimale interventie in de kelder, wat resulteert in wijnen met een duidelijke herkomst en veel energie. De crémants van Chermette hebben in de afgelopen jaren steeds meer erkenning gekregen als serieuze alternatieven voor Champagne, met lof van zowel critici als sommeliers dankzij hun zuiverheid, finesse en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Deze Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Extra Brut onderstreept die reputatie en bevestigt de belangrijke rol van Domaines Chermette binnen de hedendaagse Bourgondische wijnscene.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines Chermette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647164010627,"sku":"XW-20951","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pierre-marie-chermette-cremant-de-bourgogne-blanc-de-blancs-nature-0.png?v=1773673011","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/pierre-marie-chermette-cremant-de-bourgogne-blanc-de-blancs-extra-brut","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}