{"product_id":"pichon-comtesse-de-lalande-2eme-grand-cru-classe-pauillac-2023","title":"Pichon Comtesse De Lalande 2ème Grand Cru Classé Pauillac, 2023","description":"\u003cp\u003ePichon Comtesse de Lalande Cabernet Sauvignon uit Pauillac 2023 biedt Bordeaux-elegantie met fraîcheur, gelaagd donker fruit en verfijnde kracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn Pauillac komt Pichon Comtesse de Lalande Cabernet Sauvignon 2023 van een klassiek terroir van grind en klei, precies het soort bodem dat Cabernet Sauvignon graag ziet. Dat geeft de wijn spanning, drainage en die typische grafietachtige signatuur die zo goed past bij Bordeaux. Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot vullen het geheel aan met zachtheid, aromatische diepte en extra structuur. De stijl is duidelijk gericht op precisie en balans, eerder dan op gewicht alleen.\n\nDe druiven worden in Bordeaux meestal per perceel en op optimale rijpheid geoogst, zodat elk onderdeel apart kan worden beoordeeld. Daarna volgt fermentatie per cépage en vaak ook per perceel, een aanpak die de complexiteit van de assemblage vergroot. De rijping van 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 40% nieuw, geeft de 2023 extra ruggengraat, maar laat het fruit en de Pauillac-signatuur zichtbaar. Die combinatie van rijp donker fruit, houtkruiden en strakke tannine past goed bij de reputatie van het domein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Pichon Comtesse de Lalande 2023 zich diep robijnrood, met een geur die meteen openbloeit naar zwarte bes, pruim en viooltjes. Daaronder liggen ceder, tabak en een vleug grafiet, precies de geurlaag die veel liefhebbers zoeken in Pauillac. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, maar niet zwaar, met fijne tannines en frisse zuren die alles recht houden. De 2023 heeft nu al veel charme, maar vooral de structuur om mooi te ontwikkelen richting het drinkvenster vanaf 2028.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze Bordeaux past rood vlees vanzelfsprekend goed, denk aan côte de boeuf, lamsbout of een klassiek rundergebraad. Ook wild werkt uitstekend, bijvoorbeeld hert of fazant, zeker als er paddenstoelen of een saus met jus en zwarte peper bij zit. Voor een meer regionale combinatie is Pauillac 2023 van Pichon Comtesse de Lalande prachtig bij entrecôte Bordelaise of een eenvoudige schotel met eendenborst. Gerijpte harde kazen en charcuterie sluiten ook mooi aan, omdat de tannine en frisse structuur dan heel prettig in balans komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePichon Comtesse de Lalande is een van de grote namen van Pauillac, in het zuiden van Bordeaux, en heeft een stijl die vaak wordt omschreven als verfijnd, aromatisch en iets vrouwelijker dan veel andere wijnen uit de appellatie. Het domein heeft een lange geschiedenis en behoort tot de meest gerespecteerde classificatiechâteaux van de linkeroever. Onder leiding van figuren als May-Eliane de Lencquesaing, die het huis jarenlang mede heeft gevormd, werd de reputatie van elegantie en precisie verder aangescherpt. Vandaag wordt die lijn voortgezet met dezelfde focus op balans, detail en duidelijke herkomst. Wat de wijnen onderscheidt, is de combinatie van Cabernet Sauvignon-ruggengraat met een opvallende soepelheid in het middenpalet, waardoor ze groot kunnen zijn zonder hard aan te voelen. In Bordeaux en vooral in Pauillac zoekt het team naar rijp fruit, frisheid en structuur, zodat de wijn niet alleen indruk maakt in zijn jeugd, maar ook mooi kan verouderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pichon Comtesse De Lalande","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349814333571,"sku":"MS-81199","price":173.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pichon-comtesse-de-lalande-2eme-grand-cru-classe-pauillac-2023-0.png?v=1779870521","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/pichon-comtesse-de-lalande-2eme-grand-cru-classe-pauillac-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}