{"product_id":"pichon-comtesse-de-lalande-2eme-grand-cru-classe-pauillac-2020","title":"Pichon Comtesse De Lalande 2ème Grand Cru Classé Pauillac, 2020","description":"\u003cp\u003ePichon Comtesse de Lalande 2020 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert kracht en finesse, gedragen door diepe gravelbodems en verfijnde Bordeaux-classiciteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Pichon Comtesse de Lalande liggen in Pauillac, op diepe grindbodems met klei en kalksteen eronder. Dat geeft de stokken, vooral Cabernet Sauvignon, de kans om diep te wortelen en tegelijk een duidelijke mineraliteit en spanning mee te geven. Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot vullen het geheel aan met extra ronding, geur en structuur. In een appellatie als Bordeaux is dat bodempatroon belangrijk, omdat het helpt om rijpheid en frisheid in balans te houden, zeker in een warm jaar als 2020.\n\nVoor de Pichon Comtesse de Lalande 2020 is een klassieke Bordeaux-aanpak logisch: zorgvuldig geoogste druiven, per perceel gevinifieerd om de precisie te bewaren, en daarna opvoeding op Frans eiken. De opgegeven rijping van 18 maanden in barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw hout, geeft de wijn extra diepte zonder de fruitkern te verbergen. Cabernet Sauvignon blijft de ruggengraat, terwijl Merlot en Cabernet Franc zorgen voor soepelheid en aromatische complexiteit. In 2020 werkt dat meestal heel goed, omdat de oogst vaak geconcentreerde druiven opleverde met rijpe tannines en voldoende fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Bordeaux zich diep robijnrood met een paarse gloed, zoals je van een serieuze Pauillac mag verwachten. De geur is rijk en gelaagd, met cassis, bramen en pruimen, naast viooltjes, cederhout, tabak en een tikje grafiet. In de mond is de Pichon Comtesse de Lalande 2020 vol en precies tegelijk, met zijdezachte tannines die nu al verfijnd aanvoelen maar duidelijk nog veel ontwikkeling in zich hebben. De afdronk is lang, koel van signatuur en blijft hangen op donker fruit, houtspecerijen en een subtiele ziltige spanning die typisch is voor goede Bordeaux uit 2020.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze Pichon Comtesse de Lalande 2020 hoort eten met diepte. Denk aan een mooi gebakken ribeye, entrecote of lamsrack, liefst met een saus op basis van rode wijn of gegrilde kruiden. Ook wild doet het uitstekend, bijvoorbeeld hert of eend met paddenstoelen, omdat de rijpe tannines en het donkere fruit daar mooi tegenwicht aan geven. Als klassieke regionale combinatie past entrecôte bordelaise vanzelfsprekend erg goed, net als een rijke rundstoof uit Bordeaux-stijl. Voor een meer ontspannen setting werkt charcuterie met paté, oude harde kaas en geroosterde kip verrassend goed, zeker wanneer de wijn even lucht heeft gekregen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePichon Comtesse de Lalande is een van de grote namen van Pauillac, in Bordeaux, en staat bekend om een stijl die kracht koppelt aan finesse. Het domein maakte lange tijd deel uit van de historische aristocratische traditie van de Médoc, en dat zie je nog altijd terug in de elegantie en precisie van de wijnen. Onder leiding van het team van het château, met een sterke focus op wijngaardwerk en perceelselectie, worden de druiven zo exact mogelijk verwerkt om de identiteit van Pauillac te laten spreken. Een belangrijke naam in de recente geschiedenis is Nicolas Glumineau, die als directeur en wijnmaker een reputatie heeft opgebouwd rond zuiverheid, balans en verfijning. De wijn van 2020 laat goed zien waar dit huis voor staat: Cabernet Sauvignon als ruggengraat, ondersteund door Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, met een stijl die rijp is zonder zwaar te worden. Juist in Bordeaux is die combinatie van diepte, fraîcheur en detail wat Pichon Comtesse de Lalande herkenbaar maakt.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349485801603,"sku":"MS-65057","price":196.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pichon-comtesse-de-lalande-2eme-grand-cru-classe-pauillac-2020-0.png?v=1779868254","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/pichon-comtesse-de-lalande-2eme-grand-cru-classe-pauillac-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}