{"product_id":"pichon-comtesse-de-lalande-2eme-grand-cru-classe-pauillac-2015-1","title":"Pichon Comtesse De Lalande 2ème Grand Cru Classé Pauillac, 2015","description":"\u003cp\u003ePichon Comtesse de Lalande 2015 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert finesse, diepte en klassieke Bordeaux-elegantie in één glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePichon Comtesse de Lalande 2015 komt uit Pauillac, een van de bekendste enclaves van Bordeaux, waar grindbodems op klei zorgen voor goede drainage en tegelijk genoeg water vasthouden in warme jaren. Voor Cabernet Sauvignon is dat vaak precies de juiste balans, en ook Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot vinden hier voldoende spanning en rijpheid. Het domein staat bekend om wijngaarden die zorgvuldig worden beheerd, met aandacht voor precisie in de selectie en een stijl die eerder finesse dan overdaad zoekt.\n\nDe druiven worden in zulke topjaren meestal per perceel en op rijpheid geplukt, zodat elke variëteit zijn eigen rol kan spelen in de uiteindelijke assemblage. De wijn rijpte 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 40% nieuw, wat de structuur ondersteunt zonder het fruit te verdringen. Dat levert in 2015 een klassieke Bordeaux op, met de focus op balans, lengte en een duidelijke Pauillac-signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat Pichon Comtesse de Lalande 2015 meteen zien waarom Pauillac zo geliefd is bij liefhebbers van serieuze Bordeaux. De geur opent met cassis, pruim en viooltjes, gevolgd door cederhout, tabak en een lichte grafiettoets die de wijn extra diepte geeft. In de mond is hij vol en geconcentreerd, maar nooit log, met fijnkorrelige tannines en een frisse ruggengraat die de 2015 jaargang mooi levendig houdt. De afdronk is lang, precies en gelaagd, met donker fruit, specerijen en die kenmerkende aristocratische strengheid die zo goed bij Cabernet Sauvignon uit Pauillac past.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om gerechten met karakter. Denk aan geroosterd rundvlees, lamsbout uit de oven of hertenbiefstuk, waarbij de tannines en het donkere fruit mooi aansluiten op het vlees en de jus. Ook stoofgerechten met paddenstoelen of wild zwijn werken uitstekend, omdat de aardse tonen van de wijn daar extra in naar voren komen. Als klassieke regionale combinatie past hij natuurlijk bij lamsrack of entrecote, maar ook bij gekonfijte eendenbout laat Pichon Comtesse de Lalande 2015 zijn klasse zien. Voor een meer ingetogen moment kun je hem combineren met oude harde kazen of verfijnde charcuterie, zoals jambon de Bayonne of fijne paté, waar de 2015 zijn lengte en frisheid behoudt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePichon Comtesse de Lalande is een van de historische namen van Pauillac en behoort tot de meest herkenbare châteaux van de linkeroever in Bordeaux. De wijngaarden liggen op grind, met delen klei, een klassieke basis voor Cabernet Sauvignon, en dat zie je terug in de combinatie van kracht en elegantie die het huis al generaties lang nastreeft. Het domein is vooral bekend om zijn vrouwelijke, verfijnde stijl, zonder aan structuur of diepte in te boeten, iets wat bij Pichon Comtesse de Lalande vaak even belangrijk is als puur rijp fruit.\n\nOnder de belangrijkste hedendaagse namen bij het huis is Nicolas Glumineau, die als technisch directeur en later als algemeen directeur een grote rol speelde in de recente kwaliteitsontwikkeling. Ook is dat van belang in een bredere Bordeaux-context, waarin adviseurs en oenologen zoals Denis Dubourdieu historisch veel invloed hebben gehad op de stijl van de regio, al is de identiteit van Pichon Comtesse altijd duidelijk die van het château zelf gebleven. De wijnen worden doorgaans gebouwd op Cabernet Sauvignon, met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot als ondersteunende onderdelen, en de 2015 laat dat klassieke linker-oeverprofiel mooi horen. Wat Pichon Comtesse onderscheidt, is niet alleen de afkomst uit Pauillac, maar vooral de manier waarop het huis power en finesse laat samenvallen in een wijn die ook na jaren nog helder leest.\u003c\/p\u003e","brand":"Pichon Comtesse De Lalande","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349436682371,"sku":"MS-40058","price":214.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pichon-comtesse-de-lalande-2eme-grand-cru-classe-pauillac-2015-0.png?v=1779867940","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/pichon-comtesse-de-lalande-2eme-grand-cru-classe-pauillac-2015-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}