{"product_id":"pichon-comtesse-de-lalande-2eme-grand-cru-classe-pauillac-2005","title":"Pichon Comtesse De Lalande 2ème Grand Cru Classé Pauillac, 2005","description":"\u003cp\u003ePichon Comtesse De Lalande 2005 Cabernet Sauvignon uit Pauillac toont Bordeaux-elegantie, grafiet en rijp zwart fruit, met een koele, klassieke signatuur. In de glas geeft deze wijn direct cachet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePichon Comtesse De Lalande 2005 komt uit Pauillac, een van de meest gerespecteerde appellaties van Bordeaux, waar Cabernet Sauvignon vaak de ruggengraat vormt. De wijngaarden liggen op grind en klei, een combinatie die helpt om de druiven goed af te rijpen en tegelijk spanning en structuur te bewaren. In zo’n terroir krijgt Cabernet Sauvignon een vaste, stevige lijn, terwijl Merlot en de andere cépages meer ronding en aromatische diepte kunnen geven. Voor een wijn als deze is de herkomst cruciaal: Pauillac levert vaak wijnen met kracht, precisie en een duidelijk gevoel van plaats.\n\nDe wijn is een typische Bordeaux-blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, een samenstelling die in Bordeaux al lang wordt gebruikt om structuur, fruit en complexiteit te combineren. De opgegeven rijping van 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw, past bij de stijl van een serieuze cru uit Pauillac en geeft extra diepte aan het profiel. In 2005 was de oogst in Bordeaux breed gewaardeerd, en dat zie je in wijnen zoals Pichon Comtesse De Lalande 2005 terug in de rijpe fruitkern en de stevige maar verfijnde tannines. De houtopvoeding voegt klassieke tonen van ceder en tabak toe zonder het fruit te overschaduwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is dit een wijn met diepe kleur en een mooie, rijpe rand, precies wat je van Pichon Comtesse De Lalande 2005 uit Bordeaux mag verwachten. De neus opent met cassis, pruim en violet, gevolgd door ceder, tabak en een vleug donkere kruidigheid. In de mond voelt hij vol en gelaagd aan, met fluweelzachte tannines die de wijn dragen zonder hard te worden. De afdronk is lang, elegant en klassiek Pauillac, met genoeg frisheid om de rijkdom in balans te houden. Dit is Cabernet Sauvignon in een volwassen fase, maar nog altijd met voldoende spanning en lengte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bordeaux uit Pauillac vraagt om gerechten met diepgang en structuur. Denk aan een mooi stuk rood vlees, bijvoorbeeld entrecote van de grill of lamsrack met rozemarijn, waarbij de tannines van de Cabernet Sauvignon en Merlot mooi aansluiten op het sap en vet van het vlees. Ook wild werkt uitstekend, zeker hert of fazant met paddenstoelen en een donkere jus, omdat de wijn genoeg kracht heeft voor de aardse smaken. Bij een klassieke regionale combinatie hoort natuurlijk lamsvlees uit Bordeaux-stijl, of een simpel geroosterd stuk rund met aardappelen en jus, waar Pichon Comtesse De Lalande 2005 zijn elegante Pauillac-karakter volledig kan laten zien. Oude kaas en gerijpt gedroogd vlees zijn ook sterke keuzes, vooral als je de wijn rustig wilt laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePichon Comtesse De Lalande is een van de grote namen van Pauillac en heeft een duidelijke reputatie opgebouwd binnen Bordeaux. Het domein ligt in het hart van een streek waar grind, klei en de invloed van de Gironde samen een klassieke, langlevende stijl opleveren. De wijn wordt vaak gezien als de elegantere tegenhanger binnen de Pauillac-traditie, met meer verfijning en florale accenten naast de bekende structuur van Cabernet Sauvignon. Dat zie je ook terug in de samenstelling van de wijn, waar Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot de blend meer soepelheid, parfum en diepte geven.\n\nDe geschiedenis van het château is nauw verbonden met de familie Pichon en later met de familie Rouzaud, via Champagne Louis Roederer, die het domein in modernere tijden mee heeft gevormd. In de praktijk betekent dat een combinatie van traditie en precisie, met veel aandacht voor detail in zowel wijngaard als kelder. François Pinault is daarnaast een naam die aan de recente ontwikkeling van de Bordeaux-wijnwereld is verbonden, al staat bij Pichon Comtesse De Lalande vooral de langetermijnvisie van het huis centraal. Wijnen van dit domein worden doorgaans gemaakt om te rijpen, en 2005 is daar een sterk voorbeeld van, met een stijl die in Bordeaux geliefd is om zijn balans tussen kracht, finesse en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Pichon Comtesse De Lalande","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46945698807939,"sku":"MS-39386","price":241.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pichon-comtesse-de-lalande-2eme-grand-cru-classe-pauillac-2005-0.png?v=1779867923","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/pichon-comtesse-de-lalande-2eme-grand-cru-classe-pauillac-2005","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}