{"product_id":"pfitscher-pinot-nero-matan-riserva-2023","title":"Pfitscher Pinot Nero Matan Riserva 2023","description":"\u003cp\u003ePfitscher Pinot Nero Matan Riserva 2023 laat zien hoe verfijnd Pinot Noir kan zijn op grote hoogte: een elegante, middelvolle rode wijn uit de bergwijngaarden van Montagna in Alto Adige. De combinatie van geconcentreerd fruit, subtiele houtinvloed en een lange, harmonieuze afdronk geeft deze Riserva een uitgesproken alpien karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een intense granaatrode kleur. In de geur komen bramen en andere donkere vruchten naar voren, met tonen van zoethout, bosgrond en fijne specerijen. In de mond is hij droog en fluweelzacht, met een elegante, middelvolle structuur en zorgvuldig geïntegreerde tannines. De afdronk is evenwichtig en aanhoudend, met een levendige fruitigheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit steile wijngaarden bij Montagna, op ongeveer 600 meter hoogte. Het alpiene klimaat en de sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht helpen de druiven hun aromatische intensiteit te behouden. Na temperatuurgecontroleerde gisting worden de schillen gedurende circa twee weken regelmatig ondergedompeld. Vervolgens rijpt de wijn meer dan twaalf maanden op eikenhouten vaten en krijgt hij extra rust op fles. Pfitscher werkt volgens gecertificeerde duurzaamheidsprincipes; specifieke oogstmethoden worden niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Pinot Nero bij rood vlees, wildgerechten of gerijpte kazen. Serveer hem op circa 16–18 °C, zodat zowel het fruit als de verfijnde kruidigheid goed tot hun recht komen. Een halfuur in een karaf kan de wijn wat extra ruimte geven, vooral wanneer hij jong wordt geopend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe familie Pfitscher maakt al sinds 1861 wijn in Alto Adige en geldt als een gevestigde naam in de regio. Onder leiding van oenoloog Hannes Pfitscher richt het wijnhuis zich op het karakter van de hooggelegen wijngaarden en op duurzame productie, onder meer volgens de principes van CasaClima Wines. De Matan Riserva kreeg volgens de aangeleverde productinformatie een beoordeling van 94\/100.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfitscher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67843330474115,"sku":"XW-62898","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/pfitscher-pinot-nero-matan-riserva-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}