{"product_id":"pfitscher-pinot-nero-matan-riserva-2022","title":"Pfitscher Pinot Nero Matan Riserva 2022","description":"\u003cp\u003eDe Pfitscher Pinot Nero Matan Riserva 2022 is een elegante, bergachtige Pinot Nero uit het koelere hart van Alto Adige, waar de druif tot zijn meest verfijnde expressie komt. Afkomstig van de beste wijngaarden rond Montagna, verenigt deze wijn verfijnde structuur met diepe aromatische gelaagdheid. Het resultaat is een karaktervolle rode wijn met een duidelijk gevoel voor herkomst en een opvallend pure fruitexpressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Matan Riserva 2022 een diepe, geconcentreerde robijnrode kleur met granaatrode reflecties – donkerder dan veel klassieke Pinot Noir-stijlen, maar met dezelfde verfijning. In de neus ontwikkelt zich een intens bouquet van bosbessen, bramen en wilde aardbeien, aangevuld met tonen van kersen, viooltjes, subtiele kruiden en een vleugje ceder of fijne toasty houtaroma’s.\n\nIn de mond is de wijn slank en verfijnd, maar tegelijk duidelijk gestructureerd. Fijnkorrelige tannines, frisse bergzuren en een sappige kern van rood en donker bosfruit zorgen voor spanning en lengte. Lichte tonen van specerijen, onderhout en een minerale frisheid geven de afdronk extra diepte. Deze 2022 is nu al aantrekkelijk, maar heeft de structuur om zich de komende 6–10 jaar verder te ontwikkelen en complexer te worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Pinot Nero Matan komt van hooggelegen wijngaarden rond Montagna in Trentino-Alto Adige, een van de koelste en meest prestigieuze terroirs voor Pinot Nero in Italië. De sterke temperatuurverschillen tussen warme dagen en koele nachten tijdens de rijpingsperiode zorgen voor een langzame, gelijkmatige rijping en concentratie van aroma’s, terwijl de kalkrijke, goed drainerende bodems finesse en spanning in de wijn brengen. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder volgt een zorgvuldige, temperatuurgecontroleerde vergisting, vaak met een deel hele of deels ontsteelde trossen, om de typische Pinot Nero-elegantie te behouden. De wijn rijpt vervolgens als Riserva extra lang op hout (meestal in barriques of grote fusten) en vervolgens op fles, zodat de structuur kan verzachten en de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pinot Nero Matan Riserva 2022 komt bijzonder goed tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals kalfsrack, lamskoteletjes, rosé gebraden eendenborst of gestoofde konijn. Ook gerechten met paddenstoelen, truffelrisotto, geroosterde groenten, gevogelte en halfgerijpte kazen passen uitstekend bij de subtiele structuur en het aromatische profiel. Serveer bij 14–16 °C, licht onder kamertemperatuur, zodat de fraîcheur en finesse behouden blijven. Een korte karaffering van 30–60 minuten helpt de wijn om zijn aroma’s volledig te openen, zeker in de eerste jaren na release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePfitscher is een familiebedrijf uit Montagna in Alto Adige, een regio die bekendstaat om zijn bergwijnen met verfijning en frisheid. De familie Pfitscher behoort tot de pioniers die de koele hooggelegen percelen in dit gebied optimaal hebben benut, met een sterke focus op terroirexpressie en duurzame wijnbouw. De kelder is modern en grotendeels op zwaartekracht ingericht, wat een zachte behandeling van de druiven mogelijk maakt. Met hun precieze, minerale stijl van wijnen – en in het bijzonder met hun hoog aangeschreven Pinot Nero-cuvées zoals Matan – heeft Pfitscher zich een vaste plek verworven onder de kwaliteitsproducenten van Trentino-Alto Adige.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfitscher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349742211203,"sku":"XW-56384","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pfitscher-pinot-nero-matan-riserva-2022-0.png?v=1773766909","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/pfitscher-pinot-nero-matan-riserva-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}