{"product_id":"petit-mouton-2nd-vin-de-mouton-rothschild-pauillac-magnum-15l-2023","title":"Petit Mouton 2nd Vin De Mouton Rothschild Pauillac - Magnum 1,5L, 2023","description":"\u003cp\u003ePetit Mouton 2023 Cabernet Sauvignon uit Pauillac brengt diepte, finesse en Bordelais klasse samen in een wijn die nu al indruk maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePetit Mouton 2023 komt uit Pauillac, waar diepe grindbodems op klei en kalksteen zorgen voor drainage, warmte-opslag en precies genoeg frisheid om Cabernet Sauvignon spanning te geven. In zo’n terroir laat de Bordeaux-blend, met Cabernet Sauvignon als ruggengraat en Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot in ondersteunende rollen, zich vaak van zijn meest klassieke kant zien. De druiven worden in de regel zorgvuldig geselecteerd om rijpheid en evenwicht te bewaren, wat in 2023 extra belangrijk was om energie en definitie in het fruit te houden.\n\nVoor Petit Mouton 2023 is 18 maanden rijping in Franse barriques opgegeven, met ongeveer 40% nieuw hout, een keuze die structuur geeft zonder het fruit te verbergen. Dat past bij de stijl van Pauillac: stevig, precies en opgebouwd rond tannine, met hout dat vooral ondersteunt in plaats van domineert. De combinatie van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot levert een wijn op die vaak lagen krijgt na beluchting, en die in 2023 duidelijk gemaakt is voor geduldige drinkers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Petit Mouton 2023 een diepe robijnrode kleur met paarse schakering, wat meteen iets zegt over zijn jeugd en energie. In de neus komt een klassieke Pauillac-signatuur naar voren, met zwarte bes, zwarte kers, ceder en een vleug viooltjes, aangevuld met tabak en subtiele kruidigheid. In de mond is dit een volle, gestructureerde Bordeaux met gepolijste tannines, levendige zuren en een lange, verfijnde afdronk waarin donker fruit en houtkruiden mooi in balans blijven. De 2023 laat zich nu al lezen, maar Petit Mouton heeft duidelijk tijd nodig om zich volledig te openen, met drinkvenster 2027-2040 als logische richtlijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij Petit Mouton 2023 denk je aan gerechten met kracht en sappigheid, zoals entrecote van de grill, lamsrack met rozemarijn of hertenbout met een klassieke jus. Ook langzaam gegaard rundvlees, bijvoorbeeld short ribs of een stoof van sukade, sluit mooi aan op de tannines en de donkere fruittonen. Voor een meer Franse insteek werkt een klassiek regionale combinatie uit Bordeaux uitstekend: entrecote Bordelaise of eendenborst met een saus op basis van rode wijn. Wie liever iets eenvoudigs serveert, kan deze Pauillac ook naast oude comté, salami of andere gerijpte charcuterie zetten, waar de wijn zijn ceder, tabak en cassis extra goed laat zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePetit Mouton is het tweede label van Château Mouton Rothschild in Pauillac, en die afkomst voel je in de precisie en het grafische karakter van de wijn. Het domein staat in de schaduw van een van de beroemdste namen van Bordeaux, maar heeft inmiddels zijn eigen plek verworven als een serieuze expressie van dezelfde streek en dezelfde precisie in selectie. De stijl is gekoppeld aan het werk van de familie Rothschild, met barones Philippine de Rothschild als belangrijke figuur in de moderne uitbouw van het domein en later Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild en Julien de Beaumarchais de Rothschild als voortzetting van die lijn. Ook Jean-Emmanuel Danjoy, als technisch directeur van Château Mouton Rothschild, is een naam die je aan deze moderne, nauwgezette Bordeaux-stijl kunt verbinden. Wat Petit Mouton onderscheidt, is niet overdaad maar focus: klassieke Pauillac-proporties, rijp zwart fruit, grafietachtige spanning en een houtgebruik dat de wijn ondersteunt zonder zijn herkomst te verdoezelen. In 2023 zie je die signatuur duidelijk terug, met een wijn die serieus, precies en duidelijk Bordeaux is, zonder zijn elegantie te verliezen.\u003c\/p\u003e","brand":"Petit Mouton","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46787590422659,"sku":"MS-82881","price":429.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/petit-mouton-2nd-vin-de-mouton-rothschild-pauillac-magnum-15l-2023-0.png?v=1779870834","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/petit-mouton-2nd-vin-de-mouton-rothschild-pauillac-magnum-15l-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}