{"product_id":"petit-mouton-2nd-vin-de-mouton-rothschild-pauillac-2020-1","title":"Petit Mouton 2nd Vin De Mouton Rothschild Pauillac, 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau Mouton Rothschild 2020 is een Cabernet Sauvignon uit Pauillac met kracht, finesse en die typische diepe Bordeaux-gravelelegantie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn Pauillac, in het noorden van de Médoc, is de basis voor Château Mouton Rothschild 2020 onlosmakelijk verbonden met Cabernet Sauvignon. De diepe grindbodems op kalk en klei zorgen voor goede drainage en helpen de druiven rijp en geconcentreerd te worden, terwijl de koele invloed van de Gironde de frisheid bewaart. Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot vullen het geheel aan en brengen respectievelijk souplesse, aromatische spanning en extra diepte. Voor een wijn van dit niveau draait alles om precisie in de wijngaard, met een aandacht voor lage opbrengsten en een strakke selectie die je ook echt proeft in de final blend.\n\nDe oogst in Bordeaux 2020 leverde rijpe, intens gekleurde druiven op, en bij een château als Mouton Rothschild wordt daar doorgaans heel nauwkeurig op geoogst en gesorteerd. De vinificatie is gericht op extractie zonder hardheid, zodat de tannines verfijnd blijven en het fruit zuiver. Daarna rijpt de wijn 18 maanden op Franse eiken barriques, waarvan een deel nieuw is, wat structuur, kruidigheid en een lichte cedertoon toevoegt zonder het fruit te domineren. Dat past bij de stijl van Pauillac: gestructureerd, langlevend en precies, met de 2020 als een bijzonder evenwichtige jaargang binnen Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Mouton Rothschild 2020 zich diep robijnrood met violette schakeringen, precies zoals je mag verwachten van een grote Cabernet Sauvignon uit Pauillac. De neus is direct overtuigend, met cassis, pruim, ceder en een duidelijke gelaagdheid van tabak, viooltjes en donkere kruiden. In de mond is de wijn vol en gespierd, maar niet log, want de tannines zijn fijn en gepolijst en geven de wijn een strakke, elegante vorm. De 2020 laat hier heel mooi zien hoe kracht en verfijning samen kunnen gaan, met een lange, gefocuste afdronk die blijft hangen in grafiet, donker fruit en een subtiele rokerige toets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij Château Mouton Rothschild 2020 hoort eten met karakter. Denk aan entrecote van de grill, lamsschouder met rozemarijn of reerug met een saus van rode wijn en paddenstoelen, gerechten die de structuur van Cabernet Sauvignon en Merlot mooi kunnen dragen. Ook klassiek Frans werkt uitstekend, bijvoorbeeld tournedos Rossini of eendenborst met een reducering van zwarte bessen, zeker als je de wijn uit Pauillac wilt laten spreken. Voor een meer ingetogen combinatie zijn oude Comté, afgewisseld met wildpaté of gedroogde charcuterie, heel logisch, omdat de ziltige en hartige smaken de ceder, tabak en cassis in de 2020 nog meer naar voren brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild is een van de meest herkenbare namen uit Bordeaux, en niet alleen vanwege de status. Het domein ligt in Pauillac, waar de stijl altijd draait om concentratie, aromatische precisie en een indrukwekkend bewaarpotentieel. De moderne identiteit van het château is sterk verbonden met Baron Philippe de Rothschild, die het domein internationaal op de kaart zette en het idee van een volledig in eigen hand gehouden kwaliteitsfilosofie verder uitwerkte. Vandaag is de reputatie nog altijd nauw verbonden met de familie Rothschild en met de zorgvuldige, château-gedreven aanpak die van wijngaard tot fles zichtbaar blijft.\n\nWat Mouton Rothschild onderscheidt, is dat elke stap bedoeld is om het karakter van de terroir te laten spreken zonder de wijn te glad te strijken. De diepe grindbodems van Pauillac geven Cabernet Sauvignon vanzelf die rechte rug en spanning, terwijl Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot de assemblage complexer en rijker maken. Onder leiding van de technische ploeg wordt elk jaar gezocht naar balans tussen rijpheid, frisheid en precisie, iets wat je in de 2020 heel duidelijk terugziet. Sinds de emblematische status van het domein als Premier Grand Cru Classé 1855 is de lat hoog blijven liggen, en juist die combinatie van traditie, selectie en detail maakt de wijnen zo herkenbaar. De 2020 past daar naadloos in: klassiek Bordeaux in de beste zin van het woord, met diepte, lengte en een zeer serieuze ruggengraat.\u003c\/p\u003e","brand":"Petit Mouton","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349486948483,"sku":"MS-65277","price":261.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/petit-mouton-2nd-vin-de-mouton-rothschild-pauillac-2020-0.png?v=1779868277","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/petit-mouton-2nd-vin-de-mouton-rothschild-pauillac-2020-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}