{"product_id":"peay-west-sonoma-coast-pinot-noir-2022","title":"Peay West Sonoma Coast Pinot Noir 2022","description":"\u003cp\u003ePeay West Sonoma Coast Pinot Noir 2022 is een verfijnde, koel‑klimaat Pinot Noir uit een van de meest gewilde kustzones van Californië. De wijn combineert elegantie, frisheid en diepte, en laat perfect zien hoe subtiel en precies Pinot Noir kan zijn wanneer hij dicht bij de koele Stille Oceaan wordt verbouwd. Dit is een wijn voor liefhebbers die Bourgondische finesse waarderen, maar benieuwd zijn naar de expressie van top‑Californische terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, levendige robijnrode kleur met een lichte transparantie die typisch is voor grote Pinot Noir. De neus is verfijnd en gelaagd: rijpe rode bessen zoals kers en framboos worden aangevuld door granaatappel, rozenblaadjes, een vleugje cranberry en subtiele aardse tonen. Delicate hints van specerijen en een heel discreet accent van Frans eikenhout zorgen voor extra complexiteit.\n\nIn de mond is deze Pinot Noir zijdezacht, met een frisse, precieze zuurgraad die de wijn heerlijk sappig en verteerbaar maakt. De textuur is fijn en elegant, met perfect geïntegreerde, fluwelige tannines. Rijpe rode vruchtaroma’s vormen de kern, ondersteund door een subtiele mineraliteit en een lichte kruidigheid die naar de lange, elegante afdronk toe steeds verder openvouwt. De houtopvoeding is geraffineerd en nooit dominant. De 2022 heeft een mooi rijpingspotentieel van circa 5 tot 8 jaar, waarin de wijn extra complexiteit en tertiaire aroma’s van bosgrond en gedroogde bloemen zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Peay liggen in de koele West Sonoma Coast, dicht bij de Stille Oceaan, waar mist en frisse zeebries de temperatuur temperen en zorgen voor een lange, gelijkmatige rijping van de druiven. De bodems zijn arm, goed drainerend en samengesteld uit oude mariene sedimenten en schist, wat bijdraagt aan de fijne structuur en minerale signatuur van de wijn. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren en arriveren intact in de kelder. Vinificatie gebeurt in kleine cuves, met een zachte inweking en fermentatie om de delicate Pinot Noir‑aroma’s en -structuur te behouden. Een deel van de oogst ondergaat hele‑tros vergisting voor extra spanning en complexiteit. Daarna rijpt de wijn in zorgvuldig geselecteerde Franse eiken barriques, waarvan slechts een bescheiden aandeel nieuw is, om het fruit en het terroir niet te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePeay West Sonoma Coast Pinot Noir 2022 is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten zoals geroosterde eendenborst, lamsrack met kruidenkorst, kalfsvlees, gevogelte (zoals parelhoen of kwartel) en klassieke gerechten met paddenstoelen of truffel. Ook rijke vegetarische gerechten met geroosterde groente, risotto met paddenstoelen of een linzenstoof met kruiden passen er prachtig bij. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, zodat de fraîcheur en aromatische finesse volledig tot hun recht komen. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de wijn zich verder te openen, zeker in zijn jeugd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePeay is een familiebedrijf dat sinds de jaren 90 behoort tot de meest gerespecteerde kwaliteitsproducenten aan de West Sonoma Coast. De winery werd opgericht met een duidelijke focus op koel‑klimaat rassen als Pinot Noir, Chardonnay en Syrah, en werkt vanaf het begin volgens duurzame en terroir‑gedreven principes. De afgelegen, kustnabije ligging en de lage opbrengsten zorgen voor wijnen met een opvallende frisheid, precisie en elegantie, die internationaal hoog worden gewaardeerd door critici en sommeliers. Peay geldt vandaag als een referentieproducent in de regio en als een van de pioniers die de West Sonoma Coast op de kaart hebben gezet als topgebied voor verfijnde, koele Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Peay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812661153923,"sku":"FW-9231","price":74.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/FineWine-GRID_8fabe029-dbbc-4c64-ac3e-7b4f3ad7d782.png?v=1773827519","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/peay-west-sonoma-coast-pinot-noir-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}