{"product_id":"pavie-macquin-2020-dbmg-3-l","title":"Château Pavie Macquin 2020 DBMG","description":"\u003cp\u003ePavie Macquin 2020 in double magnum (3 L) is een grote Saint-Émilion voor grote momenten: krachtig, gelaagd en tegelijk verfijnd. Deze jaargang laat zich kennen door rijpe rode vruchten, florale tonen en een energieke, kalkachtige structuur die typisch is voor het plateau van Saint-Émilion. In dit royale formaat rijpt de wijn nog langzamer en complexer, ideaal voor wie een kelderwaardige Bordeaux zoekt voor de langere termijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Pavie Macquin 2020 een diepe, paarsrode kleur met een bijna ondoorzichtig hart, kenmerkend voor een geconcentreerde, jonge Bordeaux. De neus opent met zoete aroma’s van rijpe frambozen en kersen, verweven met nuances van sinaasappelschil, viooltjes, warme specerijen, laurierblad en een vleugje elegante wijnrook.\n\nIn de mond is de wijn medium- tot volrond, intens gelaagd en duidelijk geconcentreerd. Het hart wordt gevormd door rijpe, sappige rode en donkere vruchten, ondersteund door jeugdige, krijtige tannines die de wijn een energieke structuur geven. De textuur is vlezig en diep, met een lange, frisse afdronk en subtiele kruidigheid. In double magnum heeft deze 2020 een uitstekend bewaarpotentieel: reken op minstens 12–20 jaar kelderrijping, waarbij de tannines mooier versmelten en de aromatische complexiteit verder toeneemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pavie Macquin ligt op het hooggelegen kalksteenplateau van Saint-Émilion, een terroir dat bekendstaat om zijn kalkrijke bodems met klei, die tegelijkertijd kracht, fraîcheur en een uitgesproken minerale spanning geven. De assemblage is klassiek voor de rechteroever, met een dominantie van Merlot, aangevuld met Cabernet Franc en een kleine hoeveelheid Cabernet Sauvignon. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en per perceel gevinifieerd. Het Thienpont-team heeft de laatste jaren de extractie iets verfijnd, met meer nadruk op infusie dan op brute kracht, zodat de wijn zijn structuur behoudt maar met meer elegantie. De rijping vindt plaats in Franse eikenhouten barriques, wat extra diepte en subtiele rook- en specerijtonen toevoegt zonder de fruitexpressie te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePavie Macquin 2020 in double magnum is een ideale tafelwijn voor gastronomische diners en feestelijke gelegenheden. Denk aan combinaties met gegrild of geroosterd rood vlees (entrecote, lamsrack, côte de boeuf), wildgerechten, stoofschotels met rijk vlees, duif of fazant, maar ook truffelrisotto, paddenstoelenragout en gerijpte harde kazen. Serveer bij circa 16–18 °C. Voor een jonge jaargang als 2020 is karafferen sterk aan te raden: in dit formaat gerust 2–3 uur van tevoren, zodat de wijn zuurstof krijgt en de tannines zachter en het bouquet complexer wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pavie Macquin is een historische referentie in Saint-Émilion en draagt de status van Premier Grand Cru Classé. Het domein dankt zijn naam aan Albert Macquin, een pionier die in de 19e eeuw hielp bij het redden van Bordeaux-wijngaarden na de phylloxera-crisis door het gebruik van geënte stokken te promoten. Tegenwoordig wordt het château geleid in samenwerking met het ervaren Thienpont-team, bekend om hun precieze, terroirgedreven aanpak in de rechteroever. Pavie Macquin staat hoog aangeschreven bij internationale wijncritici en is geliefd bij verzamelaars vanwege de krachtige, gestructureerde stijl met een duidelijke kalksteen-signatuur en indrukwekkend rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pavie Macquin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349601276035,"sku":"PS-8006075809992","price":491.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/PAVIE_20MACQUIN_05156e66-fd3f-4c0e-bc50-f30e6be5dd18.png?v=1768223951","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/pavie-macquin-2020-dbmg-3-l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}