{"product_id":"paul-jaboulet-hermitage-la-maison-bleue-aine-2020","title":"Paul Jaboulet, Hermitage La Maison Bleue Ainé 2020","description":"\u003cp\u003ePaul Jaboulet Aîné Hermitage La Maison Bleue 2020 is een krachtige, verfijnde Syrah uit een van de meest iconische appellaties van de noordelijke Rhône. De cuvée heette eerder La Petite Chapelle en draagt nu de naam van het blauwe huis op de Hermitage-heuvel, dat traditioneel onderdak bood aan wijnboeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een diepe robijnrode kleur met paarse tinten. In de geur komen bramen, zwarte bessen en donkere kersen naar voren, naast viooltjes, zwarte peper, zoethout, olijf en rokerige tonen. Grafiet, cederhout en pure chocolade geven het geheel extra diepte.\n\nIn de mond is hij vol en geconcentreerd, met rijp donker fruit, kruidigheid en een fluweelzachte, maar stevige structuur. De frisse zuren en rijpe tannines houden de rijke smaak in balans; de lange afdronk eindigt met peper en een minerale toets. Heerlijk om nu na beluchten te drinken, maar de structuur biedt ook potentieel om de wijn nog 10 tot 15 jaar of langer te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Syrah-druiven komen van biologisch gecertificeerde wijngaarden op de oostelijke, minder steile hellingen van de Hermitage-heuvel. De wijnstokken zijn ongeveer 40 tot 60 jaar oud en groeien op een bodem met alluviale afzettingen, rolkeien en klei. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. Vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden op Franse eikenhouten barriques, waarvan circa 15 tot 20 procent nieuw is, zodat het hout de fruitexpressie ondersteunt zonder te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn op 16–18 °C en geef hem bij voorkeur één tot twee uur in een karaf om de aroma’s zich te laten ontwikkelen. Hij past uitstekend bij gegrild of gerijpt rundvlees, wild, lamsvlees met knoflook en rozemarijn, en rijke stoofgerechten met bijvoorbeeld rundersukade of paddenstoelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePaul Jaboulet Aîné is een historisch wijnhuis uit de Rhône en een van de bekende namen van Hermitage. La Maison Bleue wordt gemaakt onder leiding van wijnmaker Caroline Frey. De cuvée biedt een toegankelijke interpretatie van Hermitage, met behoud van de intensiteit, diepgang en het bewaarpotentieel die bij de appellatie passen.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67717501485187,"sku":"DHW-11024551870810-54932399063386","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/paul-jaboulet-hermitage-la-maison-bleue-aine-2020-0.png?v=1791490866","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/paul-jaboulet-hermitage-la-maison-bleue-aine-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}