{"product_id":"passopisciaro-contrada-c-2020","title":"Passopisciaro Contrada C 2020","description":"\u003cp\u003ePassopisciaro Contrada C 2020 is een karaktervolle Etna-rosso van 100% Nerello Mascalese, afkomstig uit de kleine contrada Chiappemacine op de flanken van de Etna. Dit is de laagst gelegen wijngaard van Passopisciaro (ca. 550 meter), waardoor de wijn net wat ronder, voller en toegankelijker is dan de hoger gelegen percelen, zonder aan die kenmerkende vulkanische spanning in te boeten. Een serieuze terroirwijn voor liefhebbers die Sicilië willen ontdekken in zijn meest pure, plaatsgebonden vorm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Contrada C 2020 een heldere, robijnrode kleur met een lichte transparantie, typisch voor Nerello Mascalese. De neus is verfijnd maar intens: rijpe rode kersen, wilde aardbei en granaatappel worden ondersteund door florale tonen (viooltjes, rozenblad) en een minerale ondertoon die doet denken aan nat vulkanisch gesteente, naast subtiele hints van kruiden en een vleugje zoethout.\n\nIn de mond is de wijn vol en rond vergeleken met andere Etna-cru’s, maar altijd elegant en lineair. De textuur is sappig met zijdezachte, maar aanwezige tannines en een levendige, bijna ziltige frisheid die de wijn spannend houdt. Rijp rood fruit, een fijne kruidigheid en de typische rokerige mineraliteit van de Etna volgen elkaar mooi op in de lange, precieze afdronk. De wijn is nu al erg genietbaar, maar heeft de structuur en zuren om zich verder te ontwikkelen; bewaarpotentieel ligt makkelijk op 8–12 jaar, waarin hij nog meer complexiteit en tertiaire tonen (tabak, gedroogde kruiden, teer) zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eContrada Chiappemacine ligt op ongeveer 550 meter hoogte aan de zuidoostelijke flank van de Etna, op de rand van oude lavastrromen. De bodem bestaat hier uit zandsteen met vulkanische afzettingen en kalksteen in de diepere lagen, wat bijdraagt aan zowel de rondeur als de spannende mineraliteit van de wijn. Passopisciaro beschikt over slechts ca. 1,3 hectare in deze contrada, beplant met Nerello Mascalese van oude stokken die met de hand worden geoogst, vaak in relatief kleine, zorgvuldig gesorteerde plukjes om optimale rijpheid en gezonde druiven te garanderen. In de kelder wordt er zo weinig mogelijk ingegrepen: zachte persing, spontane (of minimaal begeleide) vergisting in grote kuipen of tanks, gevolgd door rijping in grote vaten of neutraal hout om het terroir maximaal tot uitdrukking te laten komen. Het resultaat is een uiterst precieze cru-botteling die de specifieke signatuur van Chiappemacine kristalhelder laat spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Contrada C 2020 is een ideale partner voor verfijnde vleesgerechten en aardse, mediterrane keukens. Denk aan gegrilde lamskoteletten met rozemarijn, geroosterde kip met mediterrane kruiden, kalfsgebraad, risotto met paddenstoelen, aubergine alla parmigiana of pastagerechten met tomaat, wilde kruiden en pecorino. Hij combineert ook prachtig met halfharde en licht gerijpte kazen. Serveer bij 16–18 °C; licht koelen kan bij warm weer de frisheid mooi benadrukken. Een karaffering van 30–60 minuten doet de wijn goed, zeker in zijn jeugd, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines nog wat ronder worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassopisciaro, onderdeel van Vini Franchetti, werd opgericht door de visionaire wijnmaker Andrea Franchetti, die begin jaren 2000 de toen nog nauwelijks ontdekte potentie van de Etna herontdekte. Vanuit het dorp Passopisciaro op de noordflank van de vulkaan bouwde hij stap voor stap een van de meest gerespecteerde domeinen van Sicilië op, met een sterke focus op afzonderlijke contrade (cru’s) die elk een eigen expressie van Nerello Mascalese laten zien. Het huis geldt vandaag als een absolute referentie voor Etna-wijnen en heeft internationaal tal van hoge beoordelingen en lovende recensies ontvangen. Met wijnen als Contrada C zet Passopisciaro de unieke combinatie van hoogte, oude stokken en vulkanische bodems van de Etna wereldwijd op de kaart.\u003c\/p\u003e","brand":"Passopisciaro (Vini Franchetti)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349821214851,"sku":"XW-40562","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/passopisciaro-contrada-c-2020-0.jpg?v=1773696363","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/passopisciaro-contrada-c-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}