{"product_id":"pascal-agrapart-extra-brut-blanc-de-blancs-terroirs-nv","title":"Pascal Agrapart Extra Brut Blanc de Blancs Terroirs NV","description":"\u003cp\u003ePascal Agrapart Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Terroirs NV is een verfijnde introductie tot de pure Chardonnay-stijl van dit gerespecteerde Champagnehuis. Deze cuvée, gedegorgeerd in augustus 2024 met een minimale dosage van slechts 3 g\/l, laat het karakter van de kalkrijke Grand Cru‑dorpen in de Côte des Blancs helder spreken. De blend is opgebouwd uit 20% oogst 2021 (op tank gevinifieerd), 50% 2020 en 30% 2019, met een deel reservewijnen gerijpt in circa 30 jaar oude demi‑muids, wat extra diepte en complexiteit geeft.\n\nAls Blanc de Blancs Grand Cru onderscheidt deze wijn zich door zijn precisie, finesse en de spannende spanning tussen rijp fruit en levendige zuren. Ongeveer 40% van de assemblage komt uit Oger, aangevuld met Chardonnay uit Oiry, Cramant en Avize – enkele van de meest prestigieuze terroirs van de Côte des Blancs. ‘Terroirs’ is uitgegroeid tot een referentie voor liefhebbers van karaktervolle, ambachtelijke Champagne die zowel authentiek als gastronomisch inzetbaar is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Champagne een heldere, licht goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse en elegante, kleine belletjes – een visueel voorproefje van de verfijning in het glas. In de neus is hij meteen expressief, met florale tonen van kamperfoelie, rijpe witte perzik en nectarine, subtiele citrusschil en een vleugje brioche en vers brood. Op de achtergrond ontwikkelen zich nuances van verse hazelnoot en een lichte, krijtige mineraliteit die typisch is voor de Côte des Blancs.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van structuur, met een opvallend lichte, levendige zuurgraad die zorgt voor fraîcheur en spanning. De mousse is zacht en romig, wat het mondgevoel rond en verleidelijk maakt zonder aan precisie in te boeten. Sappig, steenfruit en citrus worden ondersteund door subtiele gist- en broodaroma’s, een hint van notigheid en een lange, ziltig-minerale afdronk die zowel energiek als verfijnd is. Deze NV-cuvée is nu al uitstekend op dronk, maar heeft ook een mooi rijpingspotentieel van enkele jaren op fles, waarin de brioche‑ en notentonen zich verder zullen verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru komen uitsluitend uit Grand Cru‑gemeenten in de Côte des Blancs: voornamelijk Oger (ongeveer 40% van de blend), aangevuld met Oiry, Cramant en Avize. Dit zijn koelere, kalkrijke terroirs met pure krijtbodems die zorgen voor spanning, fraîcheur en een uitgesproken mineralig karakter in de Chardonnay. De oogst gebeurt handmatig, met strenge selectie van de trossen, zodat alleen perfect rijpe en gezonde druiven worden geperst. De wijn wordt deels op roestvrij staal en deels op oudere, circa 30 jaar oude demi‑muids vergist en opgevoed; ongeveer de helft van de reservewijnen rijpt langdurig op de fijne lies in deze grote vaten. Dit geeft extra textuur, complexiteit en aromatische diepte. Na de tweede gisting op fles volgt een rijping sur lattes, waarna in augustus 2024 wordt gedegorgeerd met een zeer lage dosage (3 g\/l), zodat de zuiverheid van het terroir centraal blijft staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Champagne is uitermate geschikt als verfijnd aperitief, maar komt gastronomisch nog beter tot zijn recht aan tafel. Denk aan oesters, fruits de mer, ceviche van zeebaars, tartaar van dorade of carpaccio van coquille Saint‑Jacques. Ook prachtig bij fijnbereide visgerechten met citrusboter, sashimi en sushi, lichte schaal- en schelpdiergerechten of een elegante risotto met zeevruchten. Combineer hem desgewenst met zachte, romige kazen zoals jonge geitenkaas of een milde Brie de Meaux. Serveer bij een temperatuur van 8–10 °C in een royaal Champagneglas of tulpvormig wijnglas om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas volstaat; decanteren is in de regel niet nodig, maar het openen van de fles 10–15 minuten voor het schenken helpt de wijn zich mooi te ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePascal Agrapart is een kleine, hoog aangeschreven Récoltant-Manipulant gevestigd in Avize, in het hart van de Côte des Blancs. Sinds de oprichting halverwege de 20e eeuw heeft het domein een sterke reputatie opgebouwd voor terroirgedreven Champagnes die hun afkomst duidelijk laten spreken. Met voornamelijk oude stokken Chardonnay op Grand Cru‑percelen in Avize, Cramant, Oger en Oiry, werkt Agrapart met grote zorg in de wijngaard, lage opbrengsten en een minimale, ambachtelijke benadering in de kelder. Het huis geldt als één van de referenties voor serieuze liefhebbers van grower Champagne; de wijnen worden wereldwijd geprezen om hun precisie, mineraliteit en opmerkelijke verouderingscapaciteit, en verschijnen steevast hoog in de beoordelingen van internationale wijncritici.\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Agrapart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349647839363,"sku":"PS-15035378631036","price":79.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/dwadwadwa.png?v=1768224278","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/pascal-agrapart-extra-brut-blanc-de-blancs-terroirs-nv","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}