{"product_id":"pascal-agrapart-blanc-de-blancs-grand-cru-mineral-2019","title":"Pascal Agrapart Blanc de Blancs Grand Cru Minéral 2019","description":"\u003cp\u003ePascal Agrapart Blanc de Blancs Grand Cru Minéral 2019 is een Champagne voor liefhebbers van pure, strakke en kalkachtige wijnen. Volledig afkomstig van Grand Cru-dorpen Avize en Cramant en met een bijzonder lage dosage van slechts 3 g\/l, zet deze cuvée de druif én het terroir volledig in de schijnwerpers. Minéral behoort tot de meest energieke wijnen uit het assortiment van Agrapart en geldt als een referentie voor minerale Blanc de Blancs uit de Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Minéral 2019 een bleke, strogele kleur met een fijne, levendige mousse en subtiele, aanhoudende pareling. De neus is nauwkeurig en gefocust: aroma’s van mandarijnenschil, groen appeltje, citroenschil en limesteen worden aangevuld met tonen van gedroogde witte bloemen, lichte brioche en een vleugje amandel. De indruk is eerder kalkachtig en fris dan vol en romig.\n\nIn de mond is de wijn strak, lineair en bijzonder verfijnd van structuur. De smaak opent met citrus en groene appel, gevolgd door ziltige, krijtige tonen die de naam ‘Minéral’ volledig waarmaken. De textuur is energiek met een elektrische zurenstructuur en een lange, droge finale waarin citrus, witte bloemen en krijt blijven nazinderen. Deze jaargang combineert een genereuzere structuur met enorme precisie. De wijn kan nu al met veel plezier worden gedronken, maar zal zich met 5 tot 10 jaar extra flesrijping nog verder verdiepen en complexer worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMinéral 2019 is een Blanc de Blancs Grand Cru, volledig gemaakt van Chardonnay uit twee oude, kalkrijke percelen met zeer arme bodem en slechts circa 50 cm toplaag: Le Champ Bouton in Avize en Les Bionnes in Cramant. Deze dunne bovengrond dwingt de wijnstokken diep te wortelen in de krijtbasis, wat zorgt voor enorme spanning en mineraliteit in de wijn. De druiven worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en een zorgvuldige selectie te garanderen. De wijn van Avize wordt vergist en opgevoed in roestvrijstalen tanks, terwijl de Cramant-component rijpt in een oude 600-liter houten foudre, wat subtiel textuur en complexiteit toevoegt zonder dominante houttoets. Na de tweede gisting op fles volgt een lange rijping sur lattes, waarna wordt gedegorgeerd met een zeer lage dosage van 3 g\/l om de pure expressie van het terroir te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze strakke, minerale Champagne komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten uit de zee: oesters, scheermessen, zee-egel, tartaar van zeebaars of dorade, ceviche en natuurwijn-geïnspireerde crudo’s. Ook uitstekend bij sushi en sashimi, gegrilde coquilles, tarbot met beurre blanc of eenvoudig bereide, licht gezouten schaal- en schelpdieren. Serveer bij voorkeur gekoeld op 8–10 °C in een tulpvormig Champagneglas zodat zowel de mineraliteit als de aroma’s tot hun recht komen. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar het kan lonen de fles 10–15 minuten voor het schenken open te zetten of de wijn rustig in het glas te laten ontwikkelen, zeker als u de wijn jong drinkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Pascal Agrapart is gevestigd in Avize, in het hart van de Côte des Blancs, en behoort tot de meest gerespecteerde récoltant-manipulants van Champagne. Sinds de jaren 50 werkt de familie Agrapart met een sterke focus op terroirexpressie, oude stokken en nauwkeurig wijngaardbeheer, inmiddels met zoon Ambroise steeds nadrukkelijker aan het roer naast zijn vader Pascal. De wijngaarden liggen voornamelijk in Grand Cru-dorpen als Avize, Cramant, Oger en Oiry, en worden met grote zorg – vaak volgens duurzame en natuurvriendelijke principes – bewerkt. Agrapart geldt als een pionier in het afzonderlijk vinifiëren van percelen en het beperken van dosage, om zo het krijtachtige karakter van de Côte des Blancs maximaal naar voren te brengen. De wijnen, en in het bijzonder cuvées als Minéral, zijn uitgegroeid tot referenties voor liefhebbers en sommeliers wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Agrapart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647290036355,"sku":"PS-15817934635388","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mineral.png?v=1772741577","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/pascal-agrapart-blanc-de-blancs-grand-cru-mineral-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}