{"product_id":"pascal-agrapart-blanc-de-blancs-grand-cru-mineral-2018-75-cl","title":"Pascal Agrapart Blanc de Blancs Grand Cru Minéral 2018","description":"\u003cp\u003eDe Pascal Agrapart Blanc de Blancs Grand Cru Minéral 2018 is een uitgesproken terroir-gedreven Champagne voor liefhebbers van spanning, precisie en pure mineraliteit. Deze mousserende wijn wordt volledig gemaakt van Chardonnay uit twee kalkrijke Grand Cru-wijngaarden in Avize en Cramant, en kreeg een uiterst lage dosage van slechts 3 g\/l bij de dégorgement in augustus 2024. Minéral geldt al jaren als de meest nerveuze en strakke cuvée van Agrapart, en de 2018 toont op indrukwekkende wijze hoe verfijning, rijpheid en frisheid in perfecte balans kunnen zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2018 Minéral een licht goudgele kleur met een zeer fijne, aanhoudende mousse – een visueel visitekaartje van hoge kwaliteit en lange rijping op de gisten. De neus is precies en kalkachtig, met verfijnde aroma’s van mandarijnenschil, groen appel, citroenzeste en een vleugje gedroogde witte bloesem. Daaronder ligt een duidelijke krijtige signatuur, die doet denken aan nat steen en schelpengruis, typisch voor de beste Grand Cru-terroirs van de Côte des Blancs.\n\nIn de mond is deze Champagne lineair, strak en verfijnd, met een opvallend elektrische zuurgraad die de wijn lengte en energie geeft. De textuur is romig maar nooit zwaar, gedragen door een kern van citrusfruit, knapperige appel en subtiele briochetonen die verraden dat een deel van de wijn op grote, oude vaten rijpte. De afdronk is lang, ziltig en bijna zoutig-mineraal, wat de wijn onweerstaanbaar doet verlangen naar een volgende slok. Hoewel de wijn nu al prachtig in balans is, heeft hij duidelijk nog enkele jaren verouderingspotentieel: tussen nu en ongeveer 2030 zal de complexiteit verder toenemen, met meer notige en brioche-achtige tertiaire tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Blanc de Blancs Grand Cru Minéral 2018 is afkomstig van twee oude Chardonnay-wijngaarden op extreem magere bodems, met slechts zo’n 50 cm toplaag boven het pure kalkgesteente. Le Champ Bouton in Avize en Les Bionnes in Cramant behoren tot de meest prestigieuze terroirs van de Côte des Blancs en geven wijnen met grote spanning, finesse en uitgesproken mineraliteit. De druiven worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en zorgvuldige selectie te garanderen. In de kelder wordt Le Champ Bouton vergist en opgevoed in roestvrijstalen tanks om frisheid en puur fruit te bewaren, terwijl Les Bionnes wordt vergist in een oude 600-liter houten foudre, wat subtiliteit en structuur toevoegt zonder nadrukkelijke houtaroma’s. Na de assemblage rijpt de wijn langdurig sur lie op fles, waarna hij in augustus 2024 is gedegorgeerd met een uiterst lage dosage van 3 g\/l, zodat het kalkrijke karakter en de natuurlijke spanning van de wijn maximaal tot uiting komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Minéral 2018 is een ideale tafel-Champagne voor pure, verfijnde gerechten uit de zee. Denk aan oesters, scheermessen, ceviche van zeebaars, tartaar van tarbot, of simpelweg een plateau fruits de mer. Ook bij fijnbereide sushi en sashimi, zeetong à la meunière of licht gegrilde coquilles komt zijn ziltige, kalkachtige karakter uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een iets ruimer Champagneglas om de aromatische complexiteit volledig te laten spreken. Een korte karaffering of het openen van de fles 15–20 minuten voor het schenken kan de wijn helpen zich nog beter te ontplooien, zeker als hij jong gedronken wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePascal Agrapart is een van de grote referenties onder de Récoltants-Manipulants in de Côte des Blancs en wordt geroemd als een van de meest serieuze terroir-vertolkers van Champagne. Het domein is gevestigd in Avize en werkt al decennialang met oude stokken Chardonnay op voornamelijk Grand Cru-percelen. Onder leiding van Ambroise Agrapart, met zijn vader nog steeds nauw betrokken, is het huis uitgegroeid tot een cultproducent voor kenners, dankzij hun nauwgezette wijngaardwerk, lage rendementen en minimale interventie in de kelder. Cuvées als Minéral hebben het domein internationaal op de kaart gezet als producent van Champagnes die niet draaien om luxe en glamour, maar om precisie, puurheid en de zuivere expressie van kalkrijk terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Agrapart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349616676995,"sku":"PS-15011417850236","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mineral_7f45cd3f-2f43-4c81-883e-29671ca28c0b.png?v=1768224077","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/pascal-agrapart-blanc-de-blancs-grand-cru-mineral-2018-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}