{"product_id":"pape-clement-rouge-grand-cru-classe-de-graves-pessac-leognan-2019-1","title":"Pape Clement Rouge Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan, 2019","description":"\u003cp\u003eChâteau Pape Clément 2019 Cabernet Sauvignon uit Pessac-Léognan combineert Bordeaux-diepte met finesse, spanning en een uitgesproken minerale ondertoon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pape Clément ligt in Pessac-Léognan, waar de combinatie van grind en klei de aanplant van Cabernet Sauvignon en Merlot goed laat uitkomen. Die bodem voert water snel af, terwijl de klei net genoeg frisheid vasthoudt voor balans in warmere jaren zoals 2019. De wijngaarden van dit domein worden biodynamisch beheerd, wat past bij een aanpak waarin de gezondheid van de bodem en de expressie van het perceel centraal staan.\n\nVoor Château Pape Clément 2019 is de oogst zorgvuldig gekozen om rijp fruit en structuur in evenwicht te brengen. De wijn rijpte 17 tot 18 maanden op Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw was, een werkwijze die in Bordeaux vaak wordt gebruikt om textuur en aromatische diepte toe te voegen zonder de herkomst te verliezen. Cabernet Sauvignon geeft ruggengraat en cassis, Merlot brengt rondheid en pruim, en samen zorgen ze voor een klassieke Pessac-Léognan-stijl met meer grip dan breedte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Pape Clément 2019 een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen, precies wat je hoopt van een serieuze Bordeaux uit Pessac-Léognan. De geur is rijk en gelaagd, met zwarte bes, rijpe pruim en viooltjes, gevolgd door ceder, tabak en een vleug grafiet. In de mond komt de Cabernet Sauvignon duidelijk naar voren in de structuur, terwijl Merlot de wijn afrondt met donkere, sappige vrucht. De tannines zijn gepolijst maar aanwezig, en de afdronk blijft lang hangen met kruidigheid en een lichte rokerige toets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een wijn die graag aan tafel mag landen, zeker bij gerechten met voldoende smaak en structuur. Denk aan rundvlees van de grill, entrecote met pepersaus, of langzaam gegaarde lamsbout, waar de tannines van Château Pape Clément 2019 mooi aansluiten op het vlees. Ook wild, zoals hert of eend, werkt uitstekend, omdat de donkere fruittonen en het houtgebruik dan meer diepte geven aan het gerecht. Bij de klassieke keuken van Bordeaux past dit vanzelfsprekend ook goed bij gekonfijte eendenbout of een entrecote Bordelaise.\n\nVoor wie liever iets eenvoudigers serveert, zijn gerijpte kazen en fijne charcuterie een veilige en smaakvolle keuze. Een bord met oude Comté, tomme of een krachtige blauwaderkaas laat de merlot-rondheid en de cederachtige tonen goed spreken. Ook gedroogd vlees, zoals jambon de Bayonne of cervelaat, werkt verrassend goed. De vintage 2019 heeft genoeg concentratie om rijke smaken te dragen, maar blijft strak genoeg om niet log te worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pape Clément is een van de historische domeinen van Bordeaux en behoort tot de bekendste namen van Pessac-Léognan. Het landgoed heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen en draagt de naam van paus Clemens V, die hier ooit verbonden was aan de wijngaarden. In de moderne tijd kreeg het domein een duidelijke kwaliteitsimpuls onder leiding van Bernard Magrez, die bekendstaat als eigenaar van meerdere topdomeinen en sterk inzet op precisie in wijngaard en kelder.\n\nWat Château Pape Clément onderscheidt, is de combinatie van klassiek Bordeaux-karakter en een zeer verzorgde, vaak rijke stijl. De wijnen zijn doorgaans opgebouwd rond Cabernet Sauvignon en Merlot, met aandacht voor rijpheid, textuur en diepte, maar zonder de ligging in gravel en klei uit het oog te verliezen. Winemaker en oenoloog Philippe Masse speelt een belangrijke rol in de stijl van het huis, waarin rijp fruit, duidelijke structuur en een gelaagde houtopvoeding samenkomen. De biodynamische aanpak onderstreept dat het domein niet alleen op prestige vaart, maar ook op zorg voor de wijngaard als basis voor de wijn. De jaargang 2019 laat dat goed zien: krachtig, precies en met voldoende spanning om nog jaren mee te gaan.\u003c\/p\u003e","brand":"Pape Clement Rouge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946608119939,"sku":"MS-79000","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pape-clement-rouge-grand-cru-classe-de-graves-pessac-leognan-2019-0_1966a398-9d93-4609-83fb-0cf85f570a3b.png?v=1779869865","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/pape-clement-rouge-grand-cru-classe-de-graves-pessac-leognan-2019-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}