{"product_id":"paolo-cottini-valpolicella-classico-2025","title":"Paolo Cottini Valpolicella Classico 2025","description":"\u003cp\u003ePaolo Cottini Valpolicella Classico is een soepele, fruitige rode wijn uit het historische Valpolicella, gemaakt om jong van te genieten. De wijn combineert frisse fruittonen met een stevige structuur en weerspiegelt de traditionele stijl van de streek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een robijnrode kleur. De geur is verfijnd en bloemig, met tonen van iris en viooltjes, gevolgd door granaatappel, zwarte bes en een hint van hazelnoot.\n\nDe smaak is fruitig en fris, met jonge, goed geïntegreerde tannines en een aangename mineralige, hartige ondertoon. Deze Valpolicella is bedoeld om jong te drinken; over een bijzondere rijpingspotentie is geen informatie beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit het historische Valpolicella, van wijngaarden in Negrar en Valgatara op uiteenlopende hoogtes en met verschillende exposities. De wijnstokken worden volgens de traditionele pergolamethode geleid en de druiven met de hand geoogst. De aangeleverde productinformatie beschrijft een blend van Corvina, Corvinone en Rondinella, die traditioneel wordt vergist in roestvrijstalen tanks. Na het bottelen rijpt de wijn nog drie maanden voordat hij wordt vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze toegankelijke rode wijn licht gekoeld, op 14–16 °C. Hij past goed bij pasta, pizza, Italiaanse worst en zachte kazen, maar is ook prettig om zo van te genieten. Decanteren is doorgaans niet nodig; openen en schenken volstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePaolo en Sara Cottini richtten in 2010 hun eigen wijnhuis op in Castelrotto, een dorp in de gemeente San Pietro in Cariano, in het hart van Valpolicella. De wijntraditie van de familie gaat verder terug: Paolo vertegenwoordigt de vierde generatie en leerde het vak van zijn vader Silvano. Met wijngaarden op verschillende hoogtes wil het wijnhuis de uiteenlopende eigenschappen van het klassieke Valpolicella tot uitdrukking brengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Paolo Cottini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68273487347843,"sku":"6757","price":13.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/paolo-cottini-valpolicella-classico-2022-kopier-0.png?v=1794166158","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/paolo-cottini-valpolicella-classico-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}