{"product_id":"palmer-co-blanc-de-noirs-magnum","title":"Palmer \u0026 Co Blanc de Noirs Magnum","description":"\u003cp\u003ePalmer \u0026amp; Co Blanc de Noirs Magnum is een elegante champagne in royale 1,5-literfles, bekroond als “Best in Class” onder de Blanc de Noirs tijdens The Champagne and Sparkling Wine Championships 2017. Deze cuvée wordt uitsluitend gemaakt van blauwe druiven – 50% Pinot Noir en 50% Pinot Meunier – maar blijft dankzij de snelle, zorgvuldige persing helder en licht van kleur. De naam Blanc de Noirs betekent dan ook letterlijk “wit van de zwarte druiven”.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas schittert de champagne in een heldere citroengele tint, met een verfijnde en aanhoudende mousse. De geur is expressief en verleidelijk, met aroma’s van perzik, abrikoos, rode grapefruit en crème de cassis.\n\nOp de palate is de stijl elegant, fris en knapperig, met tonen van pomelo, kruisbes en rijp rood fruit. De wijn combineert een mooie structuur met levendige zuren en een subtiel ronde afdronk. Dankzij de dosage van circa 6–7 g\/l blijft het geheel droog en evenwichtig. Deze non-vintage champagne is op dronk bij aankoop, maar kan bij goede keldercondities nog enkele jaren aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit de Champagne, waar Pinot Noir en Pinot Meunier zorgen voor structuur, fruitigheid en karakter. Na de persing komt het sap niet langdurig in contact met de druivenschillen, waardoor de wijn zijn lichte kleur behoudt. Palmer \u0026amp; Co combineert traditionele champagnemethoden met moderne, technisch precieze wijnbereiding. Bijzonder is het gebruik van een solerasysteem voor de reservewijnen: oudere en jongere wijnen worden daarin continu met elkaar verweven, wat extra diepte en consistentie aan de uiteindelijke assemblage geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Blanc de Noirs is niet alleen geschikt als aperitief, maar ook een uitstekende begeleider aan tafel. Schenk hem bij gevogelte, kalfsvlees, gerookte vis, schaal- en schelpdieren of gerechten met paddenstoelen. Serveer de champagne gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig; geef de magnum liever rustig de tijd om zich in het glas te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePalmer \u0026amp; Co werd in 1947 in Reims opgericht als coöperatie van zeven wijnboeren. Het huis groeide uit tot een gerespecteerde speler in de Champagne en werd al vroeg een gewaardeerde leverancier van wijnen en druiven aan gerenommeerde champagnehuizen. Vandaag werkt Palmer \u0026amp; Co met circa 415 hectare wijngaarden, waarvan ongeveer 200 hectare de classificatie Grand Cru of Premier Cru dragen. De combinatie van traditie, onderzoek en een uitzonderlijk groot bestand aan reserve- en vintagewijnen vormt de basis van de herkenbare, elegante stijl van het huis.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmer \u0026 Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48165556519043,"sku":"JE-30101520","price":166.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/30101520.jpg?v=1789040687","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/palmer-co-blanc-de-noirs-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}