{"product_id":"ottin-petite-arvine-2024","title":"Ottin Petite Arvine 2024","description":"\u003cp\u003eOttin Petite Arvine 2024 is een expressieve, witte wijn uit het hooggelegen Aostadal, waar alpien koele nachten en veel zonlicht samenkomen. Deze wijn weet direct te boeien met zijn intense, bergachtige frisheid en gelaagde aroma’s van fruit en bloemen. Een pure, moderne interpretatie van Petite Arvine die zowel nieuwsgierige ontdekkers als ervaren wijnliefhebbers aanspreekt.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van exotisch fruit, zilte mineraliteit en verfijnde bergkruiden, allemaal gevangen in een elegante maar toch gul gevulde stijl. Petite Arvine is een historisch druivenras uit de Alpen, oorspronkelijk uit Wallis, dat in het Aostadal een tweede thuis heeft gevonden en hier een karaktervolle, territoriale expressie krijgt. Ottin staat bekend om zijn nauwgezette wijngaardwerk en weet in 2024 een bijzonder zuivere en precieze jaargang neer te zetten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Ottin Petite Arvine 2024 een heldere, strogele kleur met lichte groengouden schitteringen, typisch voor een jonge, bergwijn met veel spanning. Het bouquet is direct uitnodigend: aroma’s van ananas, rabarber en frisse roze grapefruit gaan hand in hand met witte bloesem, natte steen en een subtiele jodiumachtige toon die doet denken aan zeebries en bergmeren. Daar tussendoor zweven hints van verse bergkruiden, zoals citroenmelisse en tijm.\n\nOp de tong is de wijn prachtig in balans: medium tot volle body, gedragen door een levendige, sappige zuurgraad. De smaak zet breed in met rijp steen- en tropisch fruit, gevolgd door een hartige, bijna ziltige mineraliteit die voor spanning en lengte zorgt. De textuur is rond en mondvullend, maar nooit log; alles blijft strak en verfrissend. De afdronk is lang, vlezige en uiterst aangenaam, met een aanhoudende toets van grapefruit, rabarber en kruidige bergaroma’s. Hoewel deze 2024 nu al heerlijk toegankelijk is, kan hij zich de komende 3–5 jaar nog verder verfijnen en extra complexiteit ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Ottin liggen in het Aostadal, aan de voet van de Alpen, op steile hellingen met voornamelijk zandige en steenrijke bodems van morene‑ en schist-oorsprong. Dit arme, goed drainerende terroir, gecombineerd met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, geeft druiven met een intense aromatische concentratie en uitgesproken mineraliteit. De druiven voor deze Petite Arvine worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en perfecte selectie al in de wijngaard te garanderen. In de kelder kiest Ottin doorgaans voor een zachte persing en een koele, gecontroleerde vergisting in roestvrijstaal om de puurheid van het druivenras en de frisheid van het bergklimaat te bewaren. De opvoeding vindt voornamelijk plaats op de fijne lie, wat extra rondheid, structuur en subtiliteit in geur en smaak geeft, zonder het fruit en de mineraliteit te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOttin Petite Arvine 2024 is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten uit zowel de bergen als de zee. Denk aan oesters, coquilles, ceviche, gegrilde of gestoomde witvis, schaal- en schelpdieren, maar ook aan raclette, fondue, zachte bergkazen, vitello tonnato of gerechten met groene asperges en citruskruiden. Aziatische keuken met citrus, gember of lichte sojatoetsen past eveneens heel goed, zolang de sauzen niet te zoet zijn. Serveer bij 8–10 °C om de fraîcheur en aromatische precisie optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een kwartier in een ruim wijnglas brengt de aromatische gelaagdheid mooi naar voren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Ottin is een referentieproducent in het Aostadal en staat bekend als een van de grote ambassadeurs van de bergwijnen uit deze regio. Het familiebedrijf heeft zich vanaf het begin gericht op inheemse rassen en een werkwijze die nauw verbonden is met het extreme alpiene terroir. Met nauwkeurig wijngaardbeheer, lage rendementen en respect voor de omgeving weet Ottin wijnen te maken die zowel zuiver als karaktervol zijn. De wijnen van Ottin worden regelmatig hoog beoordeeld in Italiaanse en internationale gidsen, en de Petite Arvine behoort steevast tot de meest geprezen cuvées van het domein, als toonbeeld van wat dit druivenras in het Aostadal kan bereiken.\u003c\/p\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647239868547,"sku":"XW-59323","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ottin-petite-arvine-2024-0.png?v=1773798155","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/ottin-petite-arvine-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}