{"product_id":"ostergaard-solaris-2023","title":"Østergaard Solaris 2023","description":"\u003cp\u003eØstergaard Solaris 2023 is een frisse, moderne witte wijn uit het zuiden van Denemarken, gemaakt van de aromatische Solaris-druif. Deze Lollandse hvidvin laat perfect zien hoe ver Deense wijnbouw inmiddels is, met een stijl die zowel toegankelijk als verrassend verfijnd is. Ideaal als aperitief, bij vis en schaal- en schelpdieren of gewoon om van te genieten op een zonnige dag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Østergaard Solaris 2023 zich helder, licht strogeel met een subtiele groene schittering – een visuele belofte van frisheid en jeugd. In de neus komt meteen een expressief bouquet naar voren van rijpe steen- en pitvruchten, met duidelijke tonen van citrus, vlierbloesem en zomerse bloemen, die de wijn een bijna noordelijk aromatisch karakter geven.\n\nOp de tong is de wijn droog, fruitgedreven en levendig. De smaak doet denken aan rijpe peren en sappige appels, ondersteund door een frisse citrustoets die voor spanning en verfijning zorgt. De Solaris-druif geeft hier een volle, ronde fruitexpressie die mooi wordt uitgelijnd door de natuurlijke zuren. De afdronk is verrassend lang, met aanhoudende tonen van rijp fruit en een knapperige frisheid. Deze jaargang is bedoeld om jong en op zijn fruit gedronken te worden; desondanks kan hij zich nog 2–3 jaar positief ontwikkelen op fles, waarbij het fruit iets ronder en zachter zal worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eØstergaard Solaris 2023 komt uit wijngaarden op Lolland, een Deens eiland dat profiteert van vruchtbare klei- en leemgronden en een relatief mild, maritiem klimaat. De combinatie van veel licht, koele nachten en de voedzame Lollandse ‘muld’ zorgt voor druiven met rijp fruit en frisse zuren – ideaal voor witte wijnen. De Solaris-druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder wordt de wijn vergist en opgevoed op roestvrijstalen tanks, zodat de pure druivenexpressie, de frisse zuren en de aromatische intensiteit optimaal bewaard blijven, zonder invloed van hout. Het resultaat is een nauwkeurig gemaakte, zuivere wijn die het terroir van Lolland helder laat spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Østergaard Solaris 2023 is een uitstekende partner voor schaal- en schelpdieren (zoals mosselen, garnalen en oesters), lichte visgerechten, frisse salades en milde, zachte kazen. Ook bij Scandinavisch geïnspireerde gerechten met gerookte of gemarineerde vis komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer de wijn goed gekoeld, bij ongeveer 8–10 °C, voor de mooiste balans tussen frisheid en aroma. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het serveren zodat de frisse, bloemige neus meteen tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eØstergaard Vinmageri is een ambachtelijke producent op Lolland, gespecialiseerd in handgemaakte specialwijnen van druiven en fruit. Dankzij de rijke Lollandse bodem en het milde, zuidelijke Deense klimaat kan Østergaard hoogwaardige druiven en vruchten telen, met een nadruk op rassen die zich uitstekend lenen voor witte en roséwijnen. De druiven voor de stille wijnen zijn afkomstig uit eigen wijngaarden, waardoor het domein de volledige controle heeft over kwaliteit – van wijngaard tot fles. Østergaard geldt als een van de producenten die laat zien dat Deense wijn inmiddels serieuze allure heeft, met wijnen die zowel lokaal karakter als moderne wijnbouwtechniek combineren. Dit is Deense wijn die ontdekt en bewust geproefd wil worden.\u003c\/p\u003e","brand":"Østergaard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641817976963,"sku":"VHD0017-23","price":21.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Hvidvin-danmark-lolland-solaris-2023-oestergaard-125-75cl-vinogvelsmag.png?v=1772628271","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/ostergaard-solaris-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}