{"product_id":"olivini-explorer-benaco-breciano-bianco-igt","title":"Olivini Explorer Benaco Breciano Bianco IGT 2021","description":"\u003cp\u003eDe Olivini Explorer Benaco Bresciano Bianco IGT 2019 is een verfijnde witte wijn uit het glooiende landschap rond het Gardameer, gemaakt van 100% Trebbiano di Lugana. Deze wijn combineert de frisse, mineraalgedreven stijl van het Lugana-gebied met een rijpe, elegante structuur die het perfecte glas is voor liefhebbers van Italiaanse top-wit. Dankzij de zorgvuldige wijngaardzorg en moderne keldertechniek biedt deze cuvée een bijzonder zuivere expressie van druif en terroir.\n\nWat deze wijn onderscheidt, is de focus op Trebbiano di Lugana (ook wel Turbiana genoemd), een lokale variëteit die bekendstaat om zijn spanning tussen frisheid en diepgang. De nabijheid van het Gardameer zorgt voor koele nachtelijke briesjes en een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven, wat resulteert in finesse en aromatische complexiteit. Benaco Bresciano is historisch gezien een gebied waar al sinds de oudheid wijn wordt verbouwd; Olivini geeft aan deze traditie een moderne, kwaliteitsgerichte invulling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Olivini Explorer Benaco Bresciano Bianco zich strogeel met licht groene reflecties, helder en sprankelend. Het uiterlijk verraadt meteen de jeugdige frisheid en precisie van deze 2019 jaargang.\n\nIn de neus opent de wijn met aroma’s van witte bloesem, citrus (citroen, grapefruit), sappige groene appel en rijpe peer, aangevuld met subtiele tonen van amandel, natte steen en een vleugje kruiden. De invloed van het Gardameer geeft een licht ziltige, minerale ondertoon die de geur extra spanning en elegantie geeft.\n\nIn de mond is de wijn droog, fris en verfijnd met een medium body. De smaak biedt een mooi samenspel van citrus, steenfruit en een licht romig mondgevoel, gedragen door levendige zuren. De afdronk is zuiver en mineraal, met een subtiele amandelbitterheid die typisch is voor Trebbiano di Lugana en die uitnodigt tot de volgende slok. De 2019 heeft zich inmiddels mooi afgerond in de fles en bevindt zich nu op een aantrekkelijk drinkvenster, maar kan – mits goed bewaard – nog 2 à 3 jaar extra rijping aan om meer nootachtige en honingachtige nuances te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Olivini liggen in de Benaco Bresciano-zone nabij het zuidwestelijke deel van het Gardameer, op voornamelijk kalkrijke, klei- en morenegronden die rijk zijn aan mineralen. Dit terroir, samen met de milde invloed van het meer, geeft de wijnen hun frisse, ziltige signatuur en goede rijping van de druiven. De familie Olivini werkt met grote aandacht in de wijngaard; de druiven van de Trebbiano di Lugana-stokken worden met de hand geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder zet het kwaliteitsstreven zich voort met moderne vinificatietechnieken: zachte, pneumatische persing om de druiven zo zacht mogelijk te behandelen, koude vergisting op gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks om de aromatische frisheid te bewaren, en een periode sur lie (op de gistcellen) voor extra rondeur en structuur. Het resultaat is een wijn die puur, precies en karaktervol is, met een duidelijke expressie van druif en herkomst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Olivini Explorer Benaco Bresciano Bianco is een uitstekende partner aan tafel, vooral bij gerechten waarin finesse en subtiliteit belangrijk zijn. Denk aan gegrilde of gebakken vis (zeebaars, forel, dorade), schaal- en schelpdieren zoals garnalen, mosselen of vongole, en klassieke Italiaanse combinaties zoals risotto ai frutti di mare of een eenvoudige pasta met citroen, olijfolie en verse kruiden. Ook lichte voorgerechten, gegrilde groenten, carpaccio van vis en milde, jonge kazen uit de regio (bijvoorbeeld zachte koemelkkaas) passen hier goed bij. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 8–10 °C om de frisheid en aromatische expressie optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar het is aan te raden de fles een paar minuten op voorhand te openen zodat de aroma’s zich rustig kunnen ontvouwen in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Famiglia Olivini is sinds 1970 actief in het Lugana- en Garda-gebied en heeft zich ontwikkeld tot een van de referentieproducenten voor kwaliteitswijnen rond het Gardameer. Het familiebedrijf wordt vandaag geleid door de drie ondernemers Giorgio, Giordana en Giovanni, die de passie voor hun streek en druivenrassen hebben meegekregen van eerdere generaties. Vanaf het werk in de wijngaard – waar de stokken gedurende het hele seizoen nauwgezet worden verzorgd en de oogst volledig met de hand gebeurt – tot in de kelder, waar geïnvesteerd is in de modernste apparatuur, staat kwaliteit centraal. Olivini is belangrijk in de regio omdat het traditionele druivenrassen als Trebbiano di Lugana een eigentijdse, ambitieuze stijl geeft, met wijnen die zowel lokaal als internationaal erkenning krijgen. Naast de wijnproductie opent het domein zijn deuren voor rondleidingen en proeverijen in Desenzano del Garda, waardoor wijnliefhebbers de kans krijgen om het terroir en de familiefilosofie van dichtbij te ervaren.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641796415619,"sku":"VHI0236","price":26.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Hvidvin-veneto-olivini-explorer-trebbiano-13-75cl-vinogvelsmag.png?v=1772628104","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/olivini-explorer-benaco-breciano-bianco-igt","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}