{"product_id":"occidental-freestone-occidental-pinot-noir-2023","title":"Occidental Freestone-Occidental Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003eOccidental Freestone-Occidental Pinot Noir 2023 is de instapcuvée van Steve Kistlers gerenommeerde Occidental-project, maar biedt een kwaliteit die allesbehalve gewoon is. Deze elegante Pinot Noir combineert de finesse van een koel klimaat met uitgesproken terroir, frisse zuren en een verfijnde, bijna ziltige mineraliteit uit Sonoma Coast.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een lichte, levendige robijnrode kleur. De neus is expressief en verfijnd, met aroma’s van kersen, frambozen, cranberry’s en rood bosfruit. Daarachter volgen nuances van rozenblaadjes, iris, subtiele specerijen en een karakteristieke zilte mineraliteit die doet denken aan de nabijheid van de Stille Oceaan.\n\nDe smaak is precies en elegant, met sappig rood fruit, levendige zuren en fijne tannines. Een kristalheldere frisheid en licht ziltige spanning geven de wijn energie en lengte, terwijl de afdronk strak, harmonieus en verkwikkend blijft. Dankzij de combinatie van structuur en balans kan de wijn nu al uitstekend worden gedronken, maar hij heeft ook potentieel om zich de komende jaren verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van de eigen wijngaarden Bodega Headlands, Occidental Station en Bodega Ridge in het koele Freestone-Occidental-gebied aan de Sonoma Coast. De nabijheid van de Stille Oceaan zorgt voor een langzame rijping, behoud van frisheid en een uitgesproken aromatische complexiteit. De wijn wordt gemaakt met de nadruk op zuiverheid, precisie en het authentieke karakter van de maritieme terroirs; specifieke details over oogst en vinificatie zijn niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze verfijnde Pinot Noir past uitstekend bij gevogelte, kalfsvlees, eend, paddenstoelen en gerechten met aardse of subtiel kruidige smaken. Ook bij Scandinavische bereidingen en lichte visgerechten met een zilte of maritieme toets komt de frisse mineraliteit mooi tot zijn recht. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 14–16 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 20–30 minuten kan de aroma’s extra laten openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOccidental is het persoonlijke project van Steve Kistler, die bekendstaat om zijn compromisloze focus op Pinot Noir uit koele Californische terroirs. Binnen het Freestone-Occidental-gebied heeft hij een reputatie opgebouwd met wijnen die niet zozeer op kracht, maar op finesse, frisheid en terroirprecisie overtuigen. De combinatie van wijngaarden rond Occidental behoort tot de meest karaktervolle expressies van de Sonoma Coast.\u003c\/p\u003e","brand":"FineWines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47837388505219,"sku":"FW-8721","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/NVGrid_29082d41-a581-41a7-9523-a1f63d895740.png?v=1786372073","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/occidental-freestone-occidental-pinot-noir-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}