{"product_id":"nv-lune-a-boire-orange-domaine-marc-kreydenweiss-alsace-uden-sulfitter","title":"NV Lune a Boire Orange, Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace, uden sulfitter","description":"\u003cp\u003eNV Lune à Boire Orange is een karaktervolle natuurwijn uit de Elzas, gemaakt als orange wine van Gewürztraminer, Pinot Gris en Sylvaner. De wijn combineert kruidige kracht en aromatische rijkdom met frisse zuren en uitgesproken mineraliteit. De jaargangloze blend verwijst naar de werkwijze van Domaine Kreydenweiss, waarbij een kleine hoeveelheid wijn uit het voorgaande jaar wordt toegevoegd voor extra samenhang en diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een warme, goudoranje kleur. De geur is expressief en kruidig, met aroma’s van gedroogde sinaasappelschil, rijpe kersen, specerijen en bosgrond. Op het palet is hij droog, stevig en licht tanninerijk dankzij de schilweking, met een opvallende frisheid en minerale spanning. De fruitigheid houdt de wijn toegankelijk, terwijl tonen van underskov, kruiden en citrus voor complexiteit zorgen. Dankzij de structuur en het contact met de fijne droesem kan de wijn zich verder ontwikkelen, al is hij ook nu al uitstekend op dronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van biologische telers die dezelfde filosofie volgen als Kreydenweiss en groeien op uiteenlopende bodems van onder meer kalk en zandsteen, kenmerkend voor het geplooide landschap van de Elzas. Gewürztraminer, Sylvaner en Pinot Gris worden in gelijke delen verwerkt en ondergaan een hele-trosmaceratie van ongeveer een week. De vergisting, inclusief de malolactische omzetting, verloopt spontaan met natuurlijke gisten. Daarna rijpt de wijn op de fijne droesem in grote houten vaten en tonneaux. De wijn is volledig droog met slechts 0,47 gram restsuiker per liter en wordt ongefilterd en zonder toegevoegde sulfieten gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze orange wine licht gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Hij past uitstekend bij kruidige gerechten, geroosterde groenten, paddenstoelen, charcuterie, gevogelte en gerechten uit de Midden-Oosterse of Aziatische keuken. Ook bij rijpe kazen komt de combinatie van fruit, kruidigheid en mineraliteit goed tot zijn recht. Schenk de wijn bij voorkeur in een ruim glas en geef hem kort de tijd om open te komen; een half uur luchten in een karaf kan extra aromatische diepte geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Kreydenweiss behoort tot de pioniers van de biodynamische wijnbouw in Frankrijk: Marc Kreydenweiss werkte al sinds 1989 volgens deze principes. Sinds 2007 zet zijn zoon Antoine het domein voort met zijn gezin, met lage rendementen, natuurlijke gisten en een minimale interventie in de kelder. De ongeveer 13,5 hectare wijngaarden liggen voornamelijk rond Andlau, tussen Colmar en Straatsburg, en omvatten delen van de Grand Crus Wiebelsberg, Moenchberg, Kastelberg en Kirchberg. De wijnen staan bekend om hun zuiverheid en uitgesproken mineraliteit. De Lune à Boire-serie is biologisch gecertificeerd en biedt een toegankelijke, fruitige interpretatie van de eigenzinnige Kreydenweiss-stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Kreydenweiss, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215733928067,"sku":"ESV-466623NV","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hvidvin-frankrig-alsace-kreydenweiss-lune-a-boire-orange-oekologisk-for.png?v=1789465023","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/nv-lune-a-boire-orange-domaine-marc-kreydenweiss-alsace-uden-sulfitter","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}