{"product_id":"nv-champagne-charpentier-brut-verite-charly-sur-marne","title":"NV Champagne Charpentier, Brut Vérité, Charly-sur-Marne","description":"\u003cp\u003eChampagne Charpentier Brut Vérité is een karaktervolle, biodynamisch geteelde champagne uit Charly-sur-Marne, afkomstig van uitsluitend eigen percelen in de Marnevallei. De opvallend hoge bijdrage van Chardonnay — 70% van de blend — geeft deze wijn extra precisie en frisheid, terwijl langdurige rijping op de gistresten zorgt voor verfijning en diepgang. Het familiedomein Charpentier werd al in 1855 opgericht en wordt vandaag geleid door de achtste generatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Brut Vérité zich licht goudkleurig met een verfijnde, aanhoudende mousse. Het aroma combineert frisse citrus en wit fruit met tonen van brioche, toast en subtiele mineraliteit, afkomstig van de lange rijping op de gistresten.\n\nDe smaak is elegant en levendig, met Chardonnay-gedragen frisheid, rijpe fruittonen en een mooie romige textuur. De dosage van 6,5 g\/l houdt het geheel droog en precies, terwijl de Pinot Noir en Pinot Meunier voor extra structuur en ronding zorgen. Dankzij de reservewijnen en de 60 maanden rijping heeft de champagne voldoende complexiteit om nu te drinken, maar kan hij ook nog enkele jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit 24 hectare biodynamisch bewerkte wijngaarden, verdeeld over 72 afzonderlijke percelen in Charly-sur-Marne en Saulchery. De blend bestaat uit 70% Chardonnay, 15% Pinot Noir en 15% Pinot Meunier. De druiven worden handmatig geoogst op basis van zowel laboratoriumanalyses als proefondervindelijk bepaalde optimale rijpheid. Na een lange, koele alcoholische gisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks volgt malolactische gisting. De uiteindelijke cuvée combineert de oogst van het jaar met reservewijnen uit oudere jaargangen, die op oude houten vaten rijpen. Vervolgens rust de champagne 60 maanden op de gistresten en wordt hij 6 tot 10 maanden voor verkoop gedegorgeerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Brut Vérité gekoeld op ongeveer 8 à 10 °C, bij voorkeur in een tulpvormig champ ग्लas om het aromatische karakter volledig tot zijn recht te laten komen. Hij past uitstekend bij oesters, coquilles, garnalen en andere verfijnde schaal- en schelpdieren, maar ook bij sushi, gerookte zalm, gevogelte en zachte kazen. Decanteren is niet nodig; schenk rustig uit en geef de champagne enkele minuten in het glas om zich te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Charpentier is een familiedomein uit Charly-sur-Marne, opgericht in 1855 door Prosper Charpentier. Sinds 2009 worden de 24 hectare wijngaarden biodynamisch bewerkt, geïnspireerd door de overtuiging dat gezonde, levende bodems wijnen met meer mineraliteit, spanning, diepte en frisheid opleveren. Jean-Marc Charpentier leidt het huis als achtste generatie en heeft de wijngaarden opgedeeld in 72 unieke percelen om het terroir zo precies mogelijk tot uitdrukking te brengen. Het domein staat bekend om elegante, evenwichtige champagnes waarin de typische frisheid van de Marnevallei en het karakter van Pinot Meunier worden verfijnd door een sterke focus op Chardonnay.\u003c\/p\u003e","brand":"Vérité","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215640277123,"sku":"ESV-815300","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/815300_mousserende-frankrig-champagne-charpentier-terre-d-emotion-brut-varite-for.png?v=1789464543","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/nv-champagne-charpentier-brut-verite-charly-sur-marne","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}