{"product_id":"nuits-saint-georges-1er-cru-les-saint-georges-domaine-chevillon-robert-2022","title":"Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saint Georges Domaine Chevillon Robert, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Robert Chevillon Pinot Noir 2022 uit Burgundy combineert Nuits-Saint-Georges-rijkdom met finesse, spanning en een klassieke, mineralige diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn Nuits-Saint-Georges laat Pinot Noir vaak goed zien wat Bourgogne zo aantrekkelijk maakt: precisie, spanning en structuur. Domaine Robert Chevillon werkt in een streek waar kalksteen, klei en marl samen zorgen voor wijnen met ruggegraat en frisheid, en waar het verschil tussen percelen duidelijk kan spreken. De duurzame aanpak past bij een domein dat vooral inzet op gezonde druiven en een evenwichtige wijngaard. Voor een wijn als deze is dat belangrijk, omdat Pinot Noir snel te veel of te weinig kan geven als de basis niet klopt.\n\nDe oogst in 2022 leverde in Bourgogne rijpe, geconcentreerde druiven op, en dat zie je terug in de expressie van deze wijn. De vinificatie draait hier typisch om behoud van fruit, verfijning en textuur, met opvoeding in Franse eik om structuur en complexiteit toe te voegen. Volgens de opgave rijpt de wijn 14 tot 18 maanden op Franse barriques, waarvan 20 tot 30 procent nieuw, een aanpak die kleur, kruidigheid en lengte ondersteunt zonder het fruit te overheersen. Dat past goed bij Pinot Noir uit Nuits-Saint-Georges, waar hout vooral in dienst staat van balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Robert Chevillon Pinot Noir 2022 opent met een diepe robijnrode kleur en een paarse glans, precies het soort eerste indruk dat je verwachtingen wekt zonder te veel te verklappen. In de neus krijg je zwart kersenfruit, framboos en viooltjes, met daaronder een aardse laag die aan truffel, natte aarde en een tikje tabak doet denken. Op het palet is de wijn vol van smaak, maar niet zwaar, met zijdeachtige tannines die de donkere fruittoon mooi dragen. De 2022 laat hier een rijpe, open stijl zien, met genoeg spanning en een lange, minerale afdronk om hem serieus en herkenbaar Bourgondisch te houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze Pinot Noir uit Nuits-Saint-Georges denk je automatisch aan gerechten met structuur en hartigheid. Geroosterd rood vlees, zoals entrecote of lamsrack, sluit mooi aan bij de rijpe tannines en het donkere fruit van de wijn. Ook wild, bijvoorbeeld hert of fazant, werkt uitstekend, zeker als er paddenstoelen, spek of een reductie bij komt. Voor een klassiek Bourgondisch huwelijk is eend met saus van rode wijn of kip in een romige morieljessaus een sterke keuze, en ook met gerijpte kaas komt de 2022 goed tot zijn recht. Daarnaast past hij verrassend goed bij charcuterie, bijvoorbeeld paté en goede gerookte ham, waar de aardse tonen van de wijn mooi op inhaken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Robert Chevillon behoort tot de vaste waarden van Nuits-Saint-Georges in Bourgogne en staat bekend om wijnen die helder laten proeven waar ze vandaan komen. Het domein werkt al jaren met een aanpak waarin wijngaardwerk en precisie centraal staan, met respect voor de verschillende percelen en de natuurlijke balans van de stokken. Dat past bij een streek waar bodem en ligging veel invloed hebben, en waar Pinot Noir vaak het best presteert wanneer je niet te veel forceert. De stijl is doorgaans klassiek Bourgondisch, met focus op structuur, zuiver fruit en bewaarpotentieel in plaats van op effect. Belangrijke namen binnen het domein zijn Alain Chevillon, die lange tijd het gezicht van de familie was, en diens opvolgers binnen de familie, die de lijn van het huis hebben doorgezet. Ook Didier Chevillon wordt vaak genoemd als betrokken familielid in de voortzetting van het werk, en samen bewaakt de familie de reputatie van een producent die in Nuits-Saint-Georges veel respect geniet. Hun wijnen zijn niet bedoeld om indruk te maken met lawaai, maar met helderheid, diepte en een vorm van ingetogen kracht die goed past bij Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chevillon Robert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46392911560835,"sku":"MS-79626","price":214.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/nuits-saint-georges-1er-cru-les-saint-georges-domaine-chevillon-robert-2022-0_547e7038-da03-4438-a86f-5c27ff6d53a4.png?v=1779869521","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/nuits-saint-georges-1er-cru-les-saint-georges-domaine-chevillon-robert-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}