{"product_id":"nino-negri-valtellina-superiore-nebbiolo-mazer-2023","title":"Nino Negri Valtellina Superiore Nebbiolo Mazer 2023","description":"\u003cp\u003eNino Negri Mazèr is een karaktervolle Valtellina Superiore van Nebbiolo, in Lombardije lokaal Chiavennasca genoemd. De druiven komen van historische terrassen bij Chiuro en een klein deel wordt licht gedroogd, wat de wijn extra geurige diepte en zachte tannines geeft. De naam Mazèr betekent ‘voornaam’ in het lokale dialect en verwijst naar de bijzondere status van Valtellina Superiore DOCG.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere granaatrode kleur met robijnrode reflecties. De gelaagde geur combineert zwarte bes, braam en blauwe bes met rabarber, tamarinde en potpourri; bittere specerijen en zoethout voegen een kruidige toets toe.\n\nDe smaak is droog en kruidig, met een slanke structuur, fluweelzachte tannines en een diepe, citrusachtige afdronk. Dankzij de frisse zuren en stevige opbouw kan de wijn zich nog verder ontwikkelen op fles; een exacte bewaartermijn is niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Nebbiolo groeit op zuidgerichte terrassen in Chiuro, op 400–450 meters højde, in sandet lerjord. Druerne høstes i hånden sidst i september. En lille del af klaserne tørres let, før den temperaturkontrollerede gæring, mens resten vinificeres klassisk; de to dele samles i den endelige blanding. Vinen modner i 20 måneder, fordelt ligeligt mellem franske egetræsfade, der har været brugt én gang, og store træfade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 16–18 °C til stegt kød, vildt eller modne oste. Åbn den gerne en time før servering, eller giv den en kort tur i karaffel, så aromaerne får plads til at udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNino Negri blev grundlagt i 1897 og er tæt forbundet med Valtellinas alpine vintradition. Huset arbejder med områdets lokale Nebbiolo, Chiavennasca, og har gennem sine vine været med til at fremhæve det særprægede terroir på regionens stejle terrasser. Mazèr bygger videre på denne tradition med fokus på de historiske parceller omkring Chiuro.\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Negri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67843332178051,"sku":"XW-62946","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/nino-negri-valtellina-superiore-nebbiolo-mazer-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}