{"product_id":"nicolas-rossignol-bourgogne-pinot-noir-2022","title":"Nicolas Rossignol Bourgogne Pinot Noir 2022","description":"\u003cp\u003eNicolas Rossignol Bourgogne Pinot Noir 2022 is een verfijnde Bourgogne die direct charmeert met zijn puurheid, finesse en energie. Deze wijn laat op toegankelijke wijze zien waarom Pinot Noir uit Bourgogne wereldwijd als referentie geldt. Dankzij de zorgvuldige werkwijze van Nicolas Rossignol biedt deze ‘instap’-Bourgogne al de signatuur van een topdomein, maar dan in een bijzonder drinkbare en elegante stijl.\n\nDe unieke kracht van deze wijn zit in de combinatie van precisie en drinkplezier: helder fruit, een zijdeachtige structuur en een opvallende frisheid die uitnodigt tot de volgende slok. Vergeleken met veel andere regionale Bourgognes is hij opvallend geconcentreerd en verfijnd, met de typische spanning en minerale toets van top-Pinot Noir. Rossignol, die bekendstaat om zijn moderne maar terroir-gedreven aanpak, bouwt voort op de lange Bourgondische traditie, maar met een duidelijk eigentijdse precisie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Nicolas Rossignol Bourgogne Pinot Noir 2022 een heldere, robijnrode kleur met een lichte, jeugdige paarse zweem aan de rand. De neus is levendig en expressief, met aroma’s van rijpe rode bessen (aardbei, framboos, rode kers), subtiele florale tonen van viooltjes en rozenblad, aangevuld met een vleugje kruidigheid en een heel lichte hint van fijn hout en natte kalksteen.\n\nIn de mond is de wijn slank en verfijnd, met een zijdeachtige textuur en sappig rood fruit dat mooi in balans wordt gehouden door een frisse, levendige zuurgraad. Fijne, goed geïntegreerde tannines geven de wijn structuur zonder ooit hard te worden. Je proeft tonen van kers, framboos en een vleugje cranberry, met daaronder subtiele aardse en minerale accenten die voor extra diepte zorgen. De afdronk is verrassend lang voor een regionale Bourgogne, met een verfrissende, bijna ziltige precisie. Deze 2022 is nu al heerlijk toegankelijk maar heeft nog 4–6 jaar ontwikkelingspotentieel, waarin het fruit wat zal versmelten en de meer aardse, kruidige tonen verder naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Bourgogne Pinot Noir 2022 komen uit zorgvuldig geselecteerde percelen in de Côte de Beaune en omliggende zones, waar kalkrijke kleigronden en een gematigd continentaal klimaat zorgen voor de klassieke combinatie van rijpheid en frisheid. De wijngaarden worden met grote aandacht voor detail bewerkt, met een focus op gezonde, perfect rijpe druiven en beperkte opbrengsten om concentratie en aromatische finesse te verzekeren. De oogst vindt doorgaans handmatig plaats, zodat alleen de beste trossen in de kelder belanden. In de cuverie werkt Nicolas Rossignol met een precieze, parcellaire vinificatie: zachte inweking en gecontroleerde fermentatie om het delicate Pinot-karakter te bewaren, gevolgd door rijping op vat (veelal gebruikte eiken vaten, met een bescheiden aandeel nieuw hout) om structuur en complexiteit te geven zonder het fruit te overweldigen. Het resultaat is een zuivere, elegante Bourgogne die duidelijk zijn herkomst laat spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bourgogne Pinot Noir 2022 is een uiterst veelzijdige tafelgenoot. Hij combineert prachtig met klassiek Franse gerechten zoals coq au vin, boeuf bourguignon (niet te zwaar bereid), kalfsvlees, eendenborst of een kruidige kip uit de oven. Ook bij geroosterde groentegerechten, paddenstoelenrisotto, gegrilde tonijn of zalm, en charcuterie (paté, terrines, jambon persillé) komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer de wijn licht gekoeld, rond 14–16 °C, om de fraîcheur en het fijne rood fruit maximaal tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een half uurtje lucht in een karaf of in het glas helpt de wijn zich nog wat verder te openen, zeker in zijn jeugd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNicolas Rossignol behoort tot de nieuwe generatie toonaangevende wijnmakers in Bourgogne en heeft zich in korte tijd gevestigd als een van de meest interessante namen in de Côte de Beaune. Na ervaring te hebben opgedaan bij gerenommeerde domeinen in onder meer Bourgogne en het buitenland, startte hij zijn eigen domein, waarbij hij zich vanaf het eerste moment richtte op terroir-expressie, precisie en duurzaam wijngaardbeheer. Zijn wijnen uit dorpen als Volnay, Pommard en Beaune worden geroemd om hun combinatie van diepte en elegantie. Rossignol heeft een belangrijke rol gespeeld in de moderne, kwaliteitsgedreven beweging in de streek, waarbij traditionele Bourgondische waarden worden gekoppeld aan een zeer nauwgezette, eigentijdse manier van werken in wijngaard en kelder. Deze Bourgogne Pinot Noir 2022 is zijn visitekaartje voor wie zijn stijl wil ontdekken.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicolas Rossignol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349799817347,"sku":"XW-58243","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/nicolas-rossignol-bourgogne-pinot-noir-2022-0.png?v=1773782760","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/nicolas-rossignol-bourgogne-pinot-noir-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}