{"product_id":"nervi-conterno-vigna-valferana-gattinara-2019-dbmg","title":"Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2019 DBMG","description":"\u003cp\u003eNervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2019 is een expressieve en verfijnde Nebbiolo uit het noorden van Piemonte, waar de koele Alpenlucht en vulkanische bodems wijnen van grote precisie voortbrengen. Deze single-vineyard Gattinara toont de kracht en structuur van 2019, maar blijft tegelijk elegant en verfijnd in zijn aromatische profiel. Denk aan helder rood fruit, bloedappelsien, kaneel en een hint van nieuw leer die zich moeiteloos uit het glas ontvouwen.\n\nDe unieke troef van Valferana is de combinatie van finesse en grip: iets meer tannine en structuur dan de 2020, maar perfect in balans met de pure, rode fruitigheid. De wijngaard Valferana is historisch één van de beste percelen in Gattinara en behoort tot de referenties voor Nebbiolo in Alto Piemonte. Sinds Roberto Conterno (van het iconische Barolo-domein Giacomo Conterno) Nervi heeft overgenomen, is deze cuvée uitgegroeid tot een absolute benchmark voor terroir-gedreven Gattinara.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2019 Valferana een heldere, robijnrode kleur met een lichte baksteenrand, typisch voor Nebbiolo uit een koelere, hooggelegen appellatie. De neus is levendig en gelaagd: rode kers, framboos en granaatappel worden ondersteund door bloedappelsien, rozenblaadjes, gedroogde kruiden, kaneel en een fijn vleugje nieuw leer en tabak. De aroma’s ontwikkelen zich prachtig met wat lucht en laten steeds meer kruidige en aardse nuances zien.\n\nIn de mond is de wijn strak, precies en energiek, met die kenmerkende Nebbiolo-tannines die in 2019 net wat nadrukkelijker aanwezig zijn. De structuur is stevig maar verfijnd, gedragen door een frisse, verticale zuurgraad. De smaak biedt een kern van rode bessen en kersen, omringd door citruszeste (vooral bloedappelsien), fijne specerijen, teer en subtiele houttonen. De afdronk is lang, mineraal en licht ziltig, met een pikante kruidigheid en veel belofte voor de toekomst. Deze Valferana heeft een uitstekend bewaarpotentieel: hij kan gemakkelijk 10–15 jaar (en langer in goede omstandigheden) verder ontwikkelen, waarbij de tannines versmelten en de tertiaire aroma’s van truffel, gedroogde bloemen en tabak zich verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna Valferana ligt op de steile, goed gedraineerde heuvels van Gattinara, in het noorden van Piemonte, op oude vulkanische en ijzer-rijke bodems. Dit bijzondere terroir geeft Nebbiolo (hier vaak Spanna genoemd) zijn karakteristieke combinatie van finesse, mineraliteit en spanning. De wijngaard is hooggelegen en profiteert van koele nachten en veel daglicht, wat zorgt voor langzame, gelijkmatige rijping en behoud van frisheid.\n\nDe druiven worden handmatig geoogst, zorgvuldig geselecteerd en in kleine kisten naar de kelder gebracht om de trossen intact te houden. Na een zachte persing volgt een klassieke, relatief lange gisting en schilinweking om kleur, tannine en aroma’s optimaal te extraheren, vaak met natuurlijke gisten en een nauwgezette temperatuurcontrole. De rijping gebeurt traditioneel in grote Slavonische eiken foudres, waardoor de wijn structuur en complexiteit krijgt zonder dat het hout gaat overheersen. Het resultaat is een pure, terroir-gedreven Gattinara waarin de signatuur van Valferana duidelijk doorklinkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Gattinara is een ideale partner voor verfijnde, hartige gerechten uit de klassieke Italiaanse en Piemontese keuken. Denk aan ossobuco, gestoofde kalfswangen, lamsrack, wildgerechten (ree, haas), risotto met paddenstoelen of truffel, en rijke pastagerechten met ragù. Ook halfharde en gerijpte kazen zoals Taleggio, Pecorino, Castelmagno of een goed gerijpte Parmigiano laten de wijn prachtig tot zijn recht komen.\n\nServeer de Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2019 idealiter op 16–18°C. Een karaffering van 1 tot 2 uur is sterk aan te raden, zeker in de eerste jaren, om de tannines wat te verzachten en de complexe aroma’s volledig te laten openbloeien. Gebruik bij voorkeur een Bourgogne- of groot Nebbiolo-glas, zodat de delicate neus en de fijne structuur zich optimaal kunnen tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNervi is het oudste wijndomein van Gattinara, met wortels die teruggaan tot de 19e eeuw, en geldt al decennialang als een van de belangrijkste referenties voor Nebbiolo in Alto Piemonte. In 2018 nam Roberto Conterno, de legendarische wijnmaker achter Barolo-icoon Giacomo Conterno, het domein over. Sindsdien opereert het huis onder de naam Nervi-Conterno en is de kwaliteit nog verder aangescherpt, met grote aandacht voor wijngaardbeheer, lage rendementen en uiterst precieze vinificatie.\n\nMet deze combinatie van historisch terroir en top-knowhow uit Barolo heeft Nervi-Conterno Gattinara wereldwijd opnieuw op de kaart gezet. Vigna Valferana is één van hun kroonjuwelen: een geclassificeerde single vineyard die vaak door internationale critici wordt geroemd om zijn elegantie, finesse en indrukwekkende bewaarpotentieel. De wijnen van Nervi-Conterno worden beschouwd als toonaangevend voor de moderne, terroir-gedreven stijl van Alto Piemonte en zijn gezocht door liefhebbers die Nebbiolo in al zijn noordelijke puurheid willen ontdekken.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi-Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46611055640707,"sku":"PS-15898860257660","price":663.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/VignaValferanaGattinara_9c7236da-312d-4aaf-8f9b-581d7673c3d3.png?v=1771698511","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/nervi-conterno-vigna-valferana-gattinara-2019-dbmg","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}