{"product_id":"nervi-conterno-vigna-valferana-gattinara-2018-dbmg-3-l","title":"Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2018 DBMG","description":"\u003cp\u003eNervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2018 in dubbelmagnum (3 L) is een Nebbiolo voor liefhebbers die finesse, lengte en terroirexpressie zoeken. Deze cru uit Gattinara komt uit een westelijk georiënteerde wijngaard met koeler microklimaat, wat resulteert in een uiterst precieze, bijna gebeitelde stijl. Waar Molsino vaak wat opener en geconcentreerder is, toont Valferana zich strakker, energieker en nog meer gefocust op detail. Als een van de historische topwijngaarden van de appellatie bevestigt Valferana opnieuw waarom Gattinara tot de grote Nebbiolo-terroirs van Piemonte behoort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de 2018 Valferana zich met een heldere, transparante granaatrode kleur met oranje schitteringen aan de rand – typisch voor klassieke Nebbiolo. De neus is verfijnd en gelaagd: blauwe bloemen (viool, iris), zure kers, wilde aardbei en gedroogde roos worden omringd door tonen van tabaksrook, natte bosgrond, subtiele kruiden en een vleugje gekonfijte sinaasappelschil.\n\nIn de mond is de wijn strak en precies, met een slanke, gespannen structuur en een levendige zuurgraad die het fruit prachtig optilt. De smaak bouwt langzaam op: eerst rode en zure kers, daarna meer aardse en hartige tonen, tabak, truffelachtige ondertonen en een minerale, licht rokerige toets afkomstig van de vulkanische bodem. De tannines zijn fijn maar duidelijk aanwezig, met een extra hoekige, tanninerijke rand die deze Gattinara uitstekend geschikt maakt voor lange flesrijping. De 2018 is nu al fascinerend, maar zal zich over 10 tot 20 jaar (en langer in deze 3 L-fles) nog verder in complexiteit ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna Valferana ligt op ongeveer 300 tot 350 meter hoogte in Gattinara, in het noorden van Piemonte. De westelijke expositie en de vulkanische, mineraalrijke bodems zorgen voor een koeler microklimaat en geven de wijn zijn frisse, lineaire karakter met uitgesproken spanning. De Nebbiolo-druiven (lokale naam: Spanna) worden met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren – cruciaal voor een cru met zoveel finesse. In de kelder wordt traditioneel gewerkt: een zorgvuldige vergisting met schilinweking om kleur, aroma en tannine langzaam te extraheren, gevolgd door rijping in grote houten vaten (botti), zodat het terroir en de puurheid van Nebbiolo centraal blijven staan. De opvoeding is erop gericht structuur, precisie en bewaarpotentieel te waarborgen, eerder dan snelle toegankelijkheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Gattinara vraagt om verfijnde, hartige gerechten: denk aan ossobuco, langzaam gestoofde kalfswangen, lamsrack met rozemarijn, hazenpeper of klassieke Piemontese keuken zoals tajarin met ragù, vitello tonnato en gerechten met truffel of paddenstoelen. Ook bij gerijpte harde kazen (bijvoorbeeld oude Parmigiano Reggiano of Pecorino) komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C en geef de wijn – zeker in deze dubbelmagnum – ruimschoots lucht: 2 tot 3 uur karafferen is aanbevolen voor jonge flessen, zodat de aromatische complexiteit en de structuur volledig kunnen openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNervi is het oudste wijndomein van Gattinara en werd in 2018 overgenomen door Roberto Conterno (Giacomo Conterno), een van de meest gerespecteerde namen in Barolo. Sindsdien opereert het huis onder de naam Nervi-Conterno, waarbij de historische wijngaarden van Gattinara worden gecombineerd met de ongeëvenaarde ervaring van Conterno in het maken van grootschalige Nebbiolo-wijnen. Het domein geldt als een sleutelfiguur in de herwaardering van Gattinara als topterroir, vergelijkbaar in niveau met de beste Barolo’s en Barbaresco’s, maar met een eigen, koeler en minerale signatuur. Met wijnen als Vigna Valferana en Molsino heeft Nervi-Conterno een reeks wijnen neergezet die tot de absolute referenties van Noord-Piemonte behoren.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi-Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349594984579,"sku":"PS-8006059917512","price":581.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/VignaValferanaGattinara_d549ebf1-2a99-4c45-bf47-3c2ce7f644ee.png?v=1768223895","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/nervi-conterno-vigna-valferana-gattinara-2018-dbmg-3-l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}