{"product_id":"neret-vely-champagne-blanc-de-noirs-ode-a-la-vie-brut-magnum","title":"Neret Vely Champagne Blanc de Noirs Ode a la Vie Brut Magnum","description":"\u003cp\u003eDe Neret Vely Champagne Blanc de Noirs Ode à la Vie Brut Magnum is een feestelijke en karaktervolle Champagne die volledig is gemaakt van blauwe druiven. Deze magnumfles (1,5L) is ideaal voor speciale gelegenheden, waarbij je zowel elegantie als diepte in het glas wilt. Met Pinot Meunier en Pinot Noir in de hoofdrol biedt deze cuvée een expressieve, gastronomische stijl die tegelijk verfijnd en toegankelijk blijft.\n\nAls Blanc de Noirs benadrukt deze Champagne de kracht, structuur en rijkdom van de blauwe druiven, zonder aan frisheid in te boeten. De naam “Ode à la Vie” weerspiegelt het levendige, opbeurende karakter van de wijn: een Champagne om het leven mee te vieren. Champagne als streek kent een eeuwenlange traditie in het maken van mousserende wijnen; deze cuvée sluit aan bij die traditie, maar legt duidelijk de nadruk op fruit, spanning en drinkplezier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Neret Vely Blanc de Noirs Ode à la Vie Brut een heldere goudgele kleur met koperachtige nuances, typisch voor een Champagne op basis van Pinot Meunier en Pinot Noir. De mousse is fijn en persistent, met een delicate pareling die langzaam in het glas opstijgt.\n\nIn de neus vind je rijpe rode appel, geel steenfruit en subtiele tonen van framboos en wilde aardbei, ondersteund door brioche, amandel en een vleugje bloemigheid. In de mond is de Champagne vol en rond, met een mooie structuur en een sappige kern van rood en geel fruit. De Pinot Noir geeft kracht en lengte, terwijl de Pinot Meunier zorgt voor charme en fruitige puurheid. De frisse zuren houden alles perfect in balans en leiden naar een droge, minerale afdronk met een licht kruidige toets. Bij correcte opslag heeft deze Brut nog enkele jaren ontwikkelingspotentieel, waarbij de brioche- en nootachtige aroma’s zich verder zullen verdiepen zonder dat het frisse karakter verloren gaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor de Neret Vely Champagne Blanc de Noirs Ode à la Vie Brut komen uit geselecteerde wijngaarden in de Champagne, waar kalkrijke bodems (met veel krijt en kalksteen) zorgen voor spanning, mineraliteit en finesse. De blauwe druiven Pinot Meunier en Pinot Noir worden zorgvuldig, meestal handmatig, geoogst om de trossen heel en onbeschadigd in de pers te krijgen – essentieel voor een zuivere Blanc de Noirs. Na een zachte pneumatische persing wordt de most koel vergist om zoveel mogelijk fruitaroma’s te behouden. De verschillende basiswijnen worden vervolgens geassembleerd tot de uiteindelijke cuvée, waarna de tweede gisting op fles plaatsvindt volgens de traditionele méthode champenoise. Daarna volgt een rijping ‘sur lie’ (op de gistcellen) gedurende een aanzienlijke periode om complexiteit, romigheid en fijne mousse te ontwikkelen, voordat de wijn wordt gedegorgeerd en gedoseerd tot Brut-niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Blanc de Noirs Ode à la Vie Brut Magnum is een veelzijdige gastronomische Champagne die uitstekend combineert met fijne charcuterie, gerookte zalm, tonijn- of zalmtartaar, sushi en sashimi. Ook bij gevogelte, kalfsvlees in lichte sauzen, geroosterde coquilles of een romige risotto met paddenstoelen komt hij bijzonder goed tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 8–10 °C om de fraîcheur én de complexiteit optimaal tot hun recht te laten komen. In een magnumformaat profiteert de wijn van een langzamere rijping; een korte beluchting in het glas is meestal voldoende, maar bij een jongere botteling kan het geen kwaad de fles 10–15 minuten voor het schenken te openen zodat de aroma’s zich mooi kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNeret Vely is een kleinere, ambachtelijk werkende producent in de Champagne, met een sterke focus op terroir en het karakter van de blauwe druivenrassen Pinot Meunier en Pinot Noir. Als ‘récoltant’ of kleinschalige maker staat Neret Vely dicht bij de wijngaard: van de teelt in de wijngaard tot het dégorgement gebeurt zo veel mogelijk in eigen beheer. In een regio die bekendstaat om grote merken onderscheidt Neret Vely zich door authenticiteit, precisie en een persoonlijke signatuur in de wijnen. De cuvée “Ode à la Vie” illustreert die filosofie perfect: een Champagne die niet alleen feestelijk is, maar ook een duidelijk gevoel van herkomst en vakmanschap uitstraalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Neret Vely","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647161421955,"sku":"XW-52516","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/neret-vely-champagne-blanc-de-noirs-ode-a-la-vie-brut-magnum-0.png?v=1773738979","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/neret-vely-champagne-blanc-de-noirs-ode-a-la-vie-brut-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}