{"product_id":"neil-ellis-jonkershoek-amica-sauvignon-blanc-2020","title":"Neil Ellis, Jonkershoek Amica Sauvignon Blanc 2020","description":"\u003cp\u003eNeil Ellis Jonkershoek Amica Sauvignon Blanc 2020 is een verfijnde, complexe Sauvignon Blanc uit de Jonkershoek Valley in Stellenbosch. De naam Amica betekent ‘vriendin’ in het Latijn en verwijst naar de gezelligheid van goed eten en wijn; de single-vineyard-herkomst en rijping op Frans eiken geven deze Zuid-Afrikaanse wijn een eigen, gelaagde stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich fris en uitnodigend. De geur brengt witte bloemen en kamperfoelie samen met aroma’s van witte nectarine en meloen.\n\nIn de mond is hij sappig en levendig, met smaken van limoen, nectarine en citroengras. Een romige textuur, fijne mineraliteit en frisse zuren zorgen voor een energieke, jeugdige afdronk. De combinatie van fruit, zuren en houtrijping geeft de wijn ook ruimte om zich verder te ontwikkelen; een precieze drink- of bewaartermijn is niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van één wijngaard in de Jonkershoek Valley, waar verweerde graniet- en kwartsbodems de herkomst kenmerken. Ze werden met de hand geplukt en als hele trossen zacht geperst met een techniek die ook bij Champagne wordt gebruikt. De most vergistte spontaan in Franse eikenhouten vaten van 500 liter, waarvan 20% nieuw was. Daarna rijpte de wijn negen maanden op vat, wat bijdroeg aan zijn ronde textuur en complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn gekoeld, rond 10–12 °C, bij pittige gerechten zoals groene Thaise curry of gebakken tonijn. Ook vis en schaal- en schelpdieren passen goed bij de frisse zuren en minerale tonen. Decanteren is doorgaans niet nodig; geef de wijn na het openen eventueel wat tijd in het glas om zijn aroma’s te laten ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNeil Ellis is de producent van deze wijn uit Stellenbosch. De Amica Sauvignon Blanc 2020 werd opgenomen in de Top Tien van het Prescient Sauvignon Blanc Report, met 94 punten, en ontving een gouden medaille bij de Old Mutual Trophy Wine Show.\u003c\/p\u003e","brand":"Neil Ellis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67607013916803,"sku":"DHW-10155177836890-51005728883034","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/neil-ellis-jonkershoek-amica-sauvignon-blanc-2020-913147.jpg?v=1790628390","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/neil-ellis-jonkershoek-amica-sauvignon-blanc-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}