{"product_id":"neil-ellis-cabernet-sauvignon-jonkershoek-valley-stellenbosch-2020","title":"Neil Ellis, Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley Stellenbosch 2020","description":"\u003cp\u003eNeil Ellis Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley 2020 is een krachtige, verfijnde rode wijn uit Stellenbosch, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven uit Jonkershoek Valley en de hellingen van Helderberg. De combinatie van rijp Cabernet-fruit, een minerale toets en 18 maanden rijping op Franse eikenhouten vaten geeft de wijn zijn kenmerkende diepgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een diepe robijnrode kleur. In de geur komen zwarte bes, viooltjes, cederhout en munt naar voren. De volle, gestructureerde smaak combineert pruim met mokka en chocolade; de lange afdronk toont tonen van vanille en hout, met fijn geïntegreerde tannines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn bestaat voor 86% uit Cabernet Sauvignon, afkomstig uit Stellenbosch, waaronder Jonkershoek Valley en de hellingen van Helderberg. De bodems van verweerd graniet en zandsteen dragen bij aan het minerale karakter. De druiven worden doorgaans tussen eind februari en half maart geoogst. Na de vergisting in roestvrijstalen tanks volgt een extra schilweking; vervolgens rijpt de wijn 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw. Voor het bottelen wordt hij klassiek geklaard en licht gefilterd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk bij eend, lam, kalfsvlees of een rijke stoofschotel. Serveer rond 16–18 °C en geef de wijn bij voorkeur ongeveer een uur lucht in een karaf, zodat de aroma’s zich goed kunnen openen.\u003c\/p\u003e","brand":"Neil Ellis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67676674949251,"sku":"DHW-9700958896474-49260450021722","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/neil-ellis-cabernet-sauvignon-jonkershoek-valley-stellenbosch-2020-0.jpg?v=1791231711","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/neil-ellis-cabernet-sauvignon-jonkershoek-valley-stellenbosch-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}