{"product_id":"mutiliana-romagna-sangiovese-modigliana-tramazo-2021","title":"Mutiliana Romagna Sangiovese Modigliana Tramazo 2021","description":"\u003cp\u003eDe Mutiliana Romagna Sangiovese Modigliana Tramazo 2021 is een verfijnde en karaktervolle Sangiovese uit de koele heuvels van Modigliana in Emilia-Romagna. Deze wijn laat een heel andere, elegantere kant van Sangiovese zien dan je misschien uit Toscane gewend bent: verfijnd, mineraal en bijzonder drinkbaar. De cuvée “Tramazo” is afkomstig uit een specifiek dal rond de Tramazzo-rivier, wat de wijn zijn uitgesproken frisheid en verfijnde structuur geeft.\n\nMutiliana is een terroir-gedreven project dat zich volledig richt op het unieke microklimaat en de hoogte van Modigliana. De combinatie van steenachtige bodems, koel klimaat en zorgvuldige vinificatie levert een pure, precieze stijl op die inmiddels wordt gezien als een van de meest interessante uit de Romagna. Historisch gezien was Modigliana altijd al een bijzondere herkomst voor Sangiovese; Mutiliana blaast die reputatie nieuw leven in met moderne precisie en klassieke elegantie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Tramazo 2021 zich helder robijnrood met een licht transparante rand – typisch voor Sangiovese uit een koeler, hoger gelegen gebied. De neus is verfijnd en energiek: rode kersen, wilde frambozen en granaatappel komen naar voren, aangevuld met viooltjes, wat gedroogde kruiden, een vleugje sinaasappelschil en subtiele aardse tonen.\n\nIn de mond is de wijn slank, precies en opvallend fris, met een sappige, rode fruitexpressie en een elegante, bijna ziltige mineraliteit. De tannines zijn fijnkorrelig en krijtachtig, geven houvast zonder hard te worden en worden mooi in balans gebracht door de levendige zuurgraad. In de afdronk keren kers, specerijen en een hint van thee en rozen terug. De 2021 is nu al zeer genietbaar, maar heeft de structuur en frisheid om zich de komende 6–8 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Tramazo komt uit wijngaarden rond Modigliana, hoog in de Apennijnen van Emilia-Romagna, waar koele nachten en een lang groeiseizoen zorgen voor langzame, evenwichtige rijping. De bodems zijn arm, steenachtig en rijk aan kalk en klei, wat bijdraagt aan de strakke structuur en de uitgesproken mineraliteit van de wijn. De druiven worden met de hand geoogst om enkel perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder wordt er zo min mogelijk ingegrepen: de gisting verloopt spontaan met inheemse gisten, vaak in betonnen cuves of grotere, neutrale vaten, zodat het terroir de hoofdrol krijgt. Rijping vindt plaats in grote, gebruikte houten vaten of cement, met beperkte houtinvloed, om de frisse stijl en het pure fruit te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Sangiovese is een ideale partner voor gerechten waarin finesse en hartigheid samenkomen: denk aan pasta met ragù van rund of wild, melanzane alla parmigiana, gegrilde lamskoteletten, ossobuco of een klassieke porchetta. Ook bij paddenstoelenrisotto, gevogelte uit de oven en halfharde kazen (bijvoorbeeld pecorino of taleggio) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de aroma’s zich volledig te openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMutiliana is een ambitieus project dat is ontstaan uit de overtuiging dat Modigliana een van de mooiste en meest onderschatte terroirs voor Sangiovese in Italië is. De producent richt zich uitsluitend op de heuvels en valleien rond Modigliana in Emilia-Romagna en werkt per dal of stroomgebied (zoals Tramazzo, Ibbola en Acerreta) om de verschillen in terroir maximaal tot uitdrukking te brengen. Met een sterke focus op handwerk, beperkte opbrengsten en minimale interventie in de kelder, heeft Mutiliana in korte tijd een reputatie opgebouwd als een van de voortrekkers van de ‘nieuwe’ Romagna. Critici en kenners prijzen de wijnen om hun precisie, frisheid en terroirexpressie, waarmee ze een belangrijke referentie zijn geworden voor Sangiovese buiten Toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Mutiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647161225347,"sku":"XW-49270","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mutiliana-romagna-sangiovese-modigliana-tramazo-2021-0.png?v=1773727246","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/mutiliana-romagna-sangiovese-modigliana-tramazo-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}