{"product_id":"mutiliana-romagna-sangiovese-modigliana-acereta-2022","title":"Mutiliana Romagna Sangiovese Modigliana Acereta 2022","description":"\u003cp\u003eMutiliana Romagna Sangiovese Modigliana Acereta 2022 is een expressieve Sangiovese uit de koele heuvels van Modigliana in Emilia-Romagna. Deze wijn laat een opvallend verfijnde, bijna bergachtige kant van Sangiovese zien: energiek, fris en mineraal, met veel finesse. Het is een terroir-gedreven rode wijn die liefhebbers van elegante, niet te zware Sangiovese bijzonder zal aanspreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een licht doorschijnende rand – typisch voor verfijnde Sangiovese. De neus is levendig en precies, met aroma’s van rode kersen, wilde frambozen en viooltjes, aangevuld met subtiele tonen van gedroogde kruiden, sinaasappelschil en een licht aardse, rokerige mineraliteit. \n\nIn de mond is de wijn slank, sappig en uiterst verfijnd van structuur, met knisperende zuren en fijne, krijtachtige tannines. De smaak zet door op rood fruit, kersenpitten en een vleugje bosgrond, met een opvallend zilt-mineraal spoor dat de afdronk extra lengte en frisheid geeft. De 2022 heeft nu al veel drinkplezier, maar de goede zuurbalans en structuur suggereren dat hij zich de komende 5–8 jaar nog verder zal ontwikkelen en aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden rond Modigliana liggen in de uitlopers van de Apennijnen, op relatief hoge liggingen en arme, steenachtige bodems met zandsteen en klei. Dit koele microklimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor langzame rijping, intense aroma’s en behoud van zuren in de Sangiovese-druiven. De druiven voor Acereta worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder kiest Mutiliana voor een minimale interventie: een zachte persing, gisting met veel aandacht voor finesse in de extractie, en vervolgens rijping in neutrale vaten (zoals grote foeders of gebruikte houten vaten) en\/of betonnen cuves om het pure karakter van terroir en druif te bewaren, zonder dominantie van nieuw hout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Romagna Sangiovese is een ideale partner voor verfijnde Italiaanse gerechten: denk aan tagliatelle al ragù, ossobuco, gegrilde lamskoteletten, paddenstoelenrisotto of gevogelte met mediterrane kruiden. Ook wat hardere, niet te pittige kazen (zoals pecorino of gerijpte tomme) passen uitstekend. Serveer de wijn licht gekoeld, rond 16–18 °C, zodat de frisheid en aromatische precisie het best tot hun recht komen. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de wijn om zijn geurpalet volledig te openen, vooral in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMutiliana is een producent die zich volledig toelegt op het uitlichten van het unieke karakter van Modigliana binnen Romagna, een regio die lang in de schaduw stond van beroemdere Italiaanse wijngebieden. Met een sterke focus op terroir, hoogte en koelere microklimaten wil Mutiliana laten zien dat Sangiovese hier een heel eigen, elegante en minerale stijl kan bereiken. De wijnen worden gemaakt met respect voor natuur en druif, met een duidelijke voorkeur voor precisie boven kracht. Daarmee heeft Mutiliana zich in korte tijd ontwikkeld tot een van de interessante namen in Emilia-Romagna, gewaardeerd door sommeliers en liefhebbers die op zoek zijn naar pure, bergachtige interpretaties van Sangiovese.\u003c\/p\u003e","brand":"Mutiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46627503669379,"sku":"XW-60520","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mutiliana-romagna-sangiovese-modigliana-acereta-2022-0.png?v=1773813349","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/mutiliana-romagna-sangiovese-modigliana-acereta-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}