{"product_id":"moser-trento-riserva-tracce-extra-brut-2011","title":"Moser Trento Riserva Tracce Extra Brut 2011","description":"\u003cp\u003eDe Moser Trento Riserva Tracce Extra Brut 2011 is een verfijnde mousserende wijn uit het hart van de Dolomieten, gemaakt volgens de klassieke méthode traditionnelle. Deze Trentodoc-cuvée wordt uitsluitend gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Chardonnay-druiven en toont hoe elegant en complex Italiaanse mousserende wijn kan zijn. Als “Riserva” Extra Brut biedt hij een bijzonder droge, mineraalgedreven stijl met indrukwekkende diepte en lengte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Trentodoc een heldere, goudgele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een zorgvuldige en lange rijping op de gistsporen verraden. De neus is complex en gelaagd: denk aan rijpe gele appel, Williamspeer en citruszeste, aangevuld met nuances van brioche, geroosterde hazelnoot, lichte vanille en een vleugje krijtachtige mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn strak en verfijnd, met een zeer droge aanzet (Extra Brut) en een levendige, perfect geïntegreerde mousse. Sappige citrus, rijpe appel en steenfruit worden ondersteund door subtiele toast- en gisttonen, wat zorgt voor zowel frisheid als diepgang. De finale is lang, ziltig en mineraal, met een precieze zuurgraad die uitnodigt tot de volgende slok. Dankzij zijn structuur en zuurgraad heeft deze 2011 Riserva nog een mooi bewaarpotentieel; goed bewaard kan hij zich de komende jaren verder ontwikkelen met extra notige en honingachtige aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Moser Trento Riserva Tracce Extra Brut komt uit de koele hooggelegen wijngaarden van Trentino Alto Adige, waar de wijngaarden profiteren van grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en een kalkrijke, goed drainerende bodem. Dit bergachtige terroir geeft de Chardonnay zijn frisheid, aromatische precisie en uitgesproken mineraliteit. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om enkel perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. Na een zachte persing vergist de basiswijn temperatuurgecontroleerd, gevolgd door de tweede gisting op fles volgens de méthode traditionnelle. Aansluitend rijpt de wijn langdurig op de lies (gist), wat zorgt voor extra complexiteit, fijnere mousse en de kenmerkende brioche- en toasttonen die Trentodoc-riserva’s zo onderscheidend maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze elegante Extra Brut is een uitstekende keuze als aperitief, maar komt volledig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters, coquilles, sashimi of andere verfijnde visgerechten, maar ook met lichte voorgerechten met gevogelte of kalf, risotto met zeevruchten of romige zachte kazen. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, om de frisse zuren en fijne mousse optimaal naar voren te laten komen. Een korte beluchting in het glas of 10–15 minuten vooraf openen is doorgaans voldoende; decanteren is niet nodig, maar een ruim mousserend wijnglas in plaats van een smalle flute helpt om de complexiteit van de aroma’s beter te ervaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMoser is een familiewijndomein uit Trentino dat naam heeft gemaakt met precieze, terroirgedreven wijnen en hoogwaardige mousserende wijnen onder het prestigieuze Trentodoc-label. In deze bergachtige regio heeft Moser zich toegelegd op druiven als Chardonnay en andere rassen die bijzonder goed gedijen op hoogte. Met respect voor traditie en een moderne benadering in de kelder weet Moser de frisheid van het alpine klimaat te combineren met diepte en rijpingspotentieel. De Trentodoc Riserva-wijnen, zoals deze Tracce Extra Brut, behoren tot de vaandeldragers van het domein en dragen bij aan de reputatie van Trentino als een van de toonaangevende regio’s voor klassieke methode mousserende wijnen in Italië.\u003c\/p\u003e","brand":"Moser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349738246275,"sku":"XW-52174","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/moser-trento-riserva-tracce-extra-brut-2011-0.png?v=1773738774","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/moser-trento-riserva-tracce-extra-brut-2011","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}