{"product_id":"montrachet-grand-cru-domaine-colin-marc-2010","title":"Montrachet Grand Cru Domaine Colin Marc, 2010","description":"\u003cp\u003eDomaine Colin Marc Chardonnay 2010 uit Montrachet in Bourgogne combineert rijke diepte met kalkrijke spanning en maakt direct indruk met finesse. Terwijl het glas opent, komen hazelnoot, rijpe perzik en subtiel eikenhout prachtig samen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Domaine Colin Marc Chardonnay 2010 komt uit Montrachet, een van de meest gerenommeerde zones in Bourgogne voor grote Chardonnay. De kalk- en kleibodems geven hier doorgaans spanning en precisie, terwijl ze tegelijk ruimte laten voor rijp fruit en textuur. In een topjaar als 2010 is die combinatie extra interessant, omdat de natuurlijke frisheid van de regio mooi in evenwicht blijft met concentratie. Voor een wijn als deze draait het vaak om lage opbrengsten en zorgvuldig werk in de wijngaard, zodat de druif volledig rijp kan worden zonder aan frisheid in te boeten.\n\nDe vinificatie is hier duidelijk gericht op rijkdom en complexiteit, met 12 tot 18 maanden opvoeding op Franse eiken barriques en gedeeltelijk nieuw hout. Dat geeft de wijn die herkenbare laag van vanille en geroosterd hout, zonder dat het fruit volledig wordt weggedrukt. Chardonnay uit Bourgogne krijgt in zo'n stijl vaak zowel fermentatie als rijping in hout, wat de romige textuur versterkt en de wijn meer diepte geeft. De 2010 toont dat klassieke evenwicht tussen rijpheid, hout en mineraliteit, precies wat je van Montrachet mag hopen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJe ruikt meteen dat dit geen lichte, verlegen Chardonnay is. Domaine Colin Marc Chardonnay 2010 opent met geroosterde hazelnoot, witte perzik, boter en een vleug honingbloem, terwijl de kalkachtige ondertoon de wijn strak houdt. In de mond is hij vol en breed, met een romige textuur die gedragen wordt door rijp steenfruit, vanille en goed geïntegreerd eikenhout. De afdronk is lang, mineraal en precies, waardoor de rijkdom nooit zwaar wordt. Dit is Bourgogne met gewicht én lijn, en de 2010 laat dat bijzonder overtuigend zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze Chardonnay uit Montrachet denk je automatisch aan luxe maar ook aan gerechten met spanning. Gebakken tarbot of zeetong met botersaus sluit prachtig aan bij de romige structuur en het hout, terwijl coquilles met een lichte beurre blanc de mineraliteit van de wijn mooi naar voren halen. Ook gevogelte, zoals parelhoen met paddenstoelen en een klassieke roomsaus, werkt uitstekend met de rijpe stijl van de Domaine Colin Marc Chardonnay 2010. Uit de streek zelf is een klassieke match met gevogelte of een rijk gerecht met morieljes heel logisch. Bij gerijpte kazen, zoals comté of vieux beaufort, krijgt de wijn extra lengte en laat hij zijn hazelnootachtige kant mooi zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Colin Marc hoort bij de namen die je vooral associeert met de grote witte wijnen van Bourgogne, en meer specifiek met de gespannen, verfijnde stijl van Montrachet. De producent werkt in een gebied waar de reputatie van Chardonnay extreem hoog ligt, dus de focus ligt vanzelfsprekend op precisie in de wijngaard en een beheerste hand in de kelder. Wat dit soort domeinen interessant maakt, is niet een luid profiel, maar juist de manier waarop terroir, rijpheid en hout in balans worden gebracht. Bij witte Bourgogne uit deze hoek draait het om die combinatie van kalk, klei, rijpe druif en subtiele opvoeding, en Domaine Colin Marc lijkt die taal goed te spreken.\n\nIn de bredere context van Bourgogne is de rol van de maker net zo belangrijk als de herkomst. Voor Montrachet gaat het altijd om interpretatie, om het vertalen van een groot terroir naar een wijn die niet alleen kracht heeft, maar ook precisie en rust. Bij een wijn als de Domaine Colin Marc Chardonnay 2010 zie je dat terug in de balans tussen concentratie en spanning, en in de manier waarop het hout ondersteuning geeft in plaats van dominantie. Dat is precies wat Chardonnay uit Bourgogne op zijn best zo aantrekkelijk maakt: geen overdaad om de overdaad, maar structuur, diepte en een lange, minerale finale.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Colin Marc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47145449848963,"sku":"MS-82940","price":1274.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/montrachet-grand-cru-domaine-colin-marc-2010-0.png?v=1791489816","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/montrachet-grand-cru-domaine-colin-marc-2010","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}