{"product_id":"montrachet-grand-cru-domaine-colin-marc-2009","title":"Montrachet Grand Cru Domaine Colin Marc, 2009","description":"\u003cp\u003eDomaine Colin Marc Chardonnay Burgundy 2009 heeft rijkdom, spanning en Bourgondische finesse, met rijpe fruittonen uit Montrachet en kalkrijke diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Colin Marc werkt in en rond Montrachet, in het hart van de Bourgogne, waar Chardonnay zich thuis voelt op kalk- en kleigronden. Zulke bodems geven doorgaans spanning, diepte en een duidelijke minerale lijn, terwijl het terroir van dit deel van de Bourgogne bekendstaat om rijp fruit met precisie. Voor een wijn als deze is dat precies de balans waar liefhebbers naar zoeken: concentratie zonder log te worden, en kracht met genoeg frisheid om te dragen.\n\nVoor de vinificatie bij een wijn als Domaine Colin Marc Chardonnay Burgundy 2009 is houtgebruik een belangrijk onderdeel van de stijl. De opgave vermeldt 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan 30 tot 50 procent nieuw is, wat mooi past bij een volle Chardonnay uit Montrachet. In de praktijk geeft dat vaak tonen van vanille, geroosterde noten en een romige textuur, terwijl de herkomst uit de Bourgogne de wijn recht houdt. De 2009 jaargang staat bovendien bekend als rijp en genereus, en dat zie je terug in de brede, gulle expressie van deze wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat deze Domaine Colin Marc Chardonnay Burgundy 2009 direct zien waarom Montrachet zo’n reputatie heeft. De kleur is diep goud, en in de neus komen rijpe perzik, honingbloesem, geroosterde hazelnoot en vanillecrème ruim naar voren. Neem een slok en je proeft meteen de volle, brede stijl van 2009, met boter, abrikoos en een vleug specerijen, maar zonder dat de wijn in elkaar zakt. De frisse zuurgraad houdt alles in beweging en de lange, minerale finale zorgt voor spanning tot het einde.\n\nDit is geen strakke, kille Chardonnay, maar een wijn met gewicht, gelaagdheid en lengte. De 2009 toont zich nu op een mooi rijp punt, met voldoende diepte om nog jaren mee te gaan binnen het drinkvenster 2025-2040.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze Domaine Colin Marc Chardonnay Burgundy 2009 denk je vanzelf aan rijke gerechten met een verfijnde, hartige kant. Gebakken of in boter gegaarde vis, bijvoorbeeld tarbot of zeebaars, sluit prachtig aan bij de romige textuur en de minerale afdronk. Ook schaal- en schelpdieren werken goed, zeker als je ze serveert met een lichte saus op basis van beurre blanc, citroen of een beetje room.\n\nVoor wie liever iets stevigers kiest, is gebraden kip, poularde of kalkoen met paddenstoelen en gevogeltejus een logische match. Een klassiek regionaal huwelijk is coquilles Saint-Jacques of gebraden gevogelte met een saus van room en champignons, zoals je die in Bourgogne vaak tegenkomt. Ook gerijpte kaas kan hier mee, denk aan comté of vieux beaufort, omdat de hazelnoottoon en de houtinvloed daar mooi op aansluiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Colin Marc is een naam die past binnen de traditie van de Bourgogne, waar het draait om precies werken met wat de wijngaard geeft. De stijl is duidelijk gericht op Chardonnay van kalkrijke terroirs, en Montrachet is dan ook geen toevallige herkomst: dit is een van de meest prestigieuze stukken van de Côte de Beaune. In zulke wijnen gaat het minder om nadrukkelijke make-up in de kelder en meer om het laten spreken van herkomst, rijpheid en textuur.\n\nWat deze producent interessant maakt, is de combinatie van klassieke Bourgondische rijkdom en een strakke structuur die de wijn niet te zwaar maakt. De gebruikte opvoeding in Franse eiken barriques, met een deel nieuw hout, past bij die benadering en geeft de wijn extra diepte zonder het fruit te overstemmen. Over specifieke eigenaren of een recente familiegeschiedenis is in de beschikbare gegevens niet genoeg zekerheid om precies te zijn, en dat is in Bourgogne vaker zo dan je denkt: de wijn zelf moet het werk doen. Bij een wijn als deze 2009 proef je vooral het idee dat Montrachet groot kan zijn zonder luid te worden, met concentratie, finesse en een lange, kalkachtige ondertoon.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Colin Marc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47145449881731,"sku":"MS-82939","price":1274.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/montrachet-grand-cru-domaine-colin-marc-2009-0.png?v=1791489814","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/montrachet-grand-cru-domaine-colin-marc-2009","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}