{"product_id":"montevertine-le-pergole-torte-2020-75-cl","title":"Montevertine Le Pergole Torte 2020","description":"\u003cp\u003eMontevertine Le Pergole Torte 2020 is zo’n wijn waar liefhebbers over spreken in termen van mijlpalen, niet alleen jaargangen. Deze 100% Sangiovese uit het hart van Toscane begint schuchter in het glas, maar ontplooit zich laag voor laag tot een van de meest verfijnde en karaktervolle wijnen van de regio. Met zijn zeldzame combinatie van intensiteit, elegantie en verfijnde structuur geldt deze 2020 bij velen als een van de topprestaties van het jaar.\n\nWat Le Pergole Torte uniek maakt, is de bijna klassieke “opbouw” in het glas: eerst ingetogen, dan een dramatische expansie van aroma’s en smaak, met pauzes en crescendo’s als in een goed gecomponeerd muziekstuk. De wijn was een van de eerste grote Sangiovese-wijnen die zich bewust buiten de traditionele Chianti-classificatie plaatste en heeft daarmee een iconische status verworven in de geschiedenis van Toscaanse topwijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2020 een diepe, stralend robijnrode kleur met een transparante, levendige rand – typisch voor grote Sangiovese, maar met een opvallende intensiteit. De neus opent aanvankelijk terughoudend, bijna verlegen, en komt dan langzaam los met rijpe donkere kersen, cassis, viooltjes, iriswortel, warme aarde en subtiele kruiden. Fijne florale toetsen en een hint van tabak en zoethout geven de geur een verfijnde, gelaagde complexiteit.\n\nIn de mond is Le Pergole Torte 2020 zowel krachtdadig als sierlijk. De aanzet is precies en fris, waarna het middenpalet zich breed en vlezig ontvouwt, met smaken van zongerijpte kersen, bosvruchten, een vleugje sinaasappelschil, gedroogde kruiden en een minerale, bijna stenige ondertoon. De tannines zijn zijdezacht maar aanwezig, zeer fijnkorrelig en dragen bij aan een slanke, energieke structuur. De frisheid is opvallend levendig en tilt de wijn op, waardoor hij nooit zwaar wordt ondanks zijn concentratie. De finale is lang, verfijnd en naarmate de wijn in het glas openbloeit, volgen nieuwe lagen: florale accenten, kruiden en een warme, aardse echo. Deze 2020 heeft duidelijk een aanzienlijk rijpingspotentieel en zal zich over de komende 10–20 jaar (en waarschijnlijk langer) prachtig verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Pergole Torte komt uit de koeler gelegen heuvels rond Radda in Chianti, een deel van Toscane dat bekendstaat om zijn hoogte, stenen bodems en uitgesproken frisheid in Sangiovese. De wijngaarden zijn aangeplant op voornamelijk kalkrijke, stenige bodems (galestro en alberese), wat zorgt voor spanning, finesse en een uitgesproken mineraliteit in de wijn. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en alleen perfect rijpe trossen worden gebruikt voor deze cuvée. In de kelder werkt Montevertine traditioneel en minimaal interveniërend: vergisting in betonnen of grote houten cuves, met inheemse gisten en een zachte extractie om elegantie boven kracht te stellen. De rijping vindt doorgaans plaats in een combinatie van barriques en grote Sloveense fusten (botti), wat structuur geeft zonder de pure Sangiovese-expressie te overstemmen. De totale productie is beperkt tot ongeveer 30.000 flessen – zeer bescheiden voor een wijn van deze reputatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Pergole Torte 2020 vraagt om verfijnde, maar karaktervolle gerechten. Denk aan klassieke Toscaanse keuken: bistecca alla fiorentina, langzaam gegaard rund of lamsbout, ragù van wild (hert, everzwijn), pappardelle met funghi porcini of truffel, of gevogelte zoals parelhoen met rozemarijn en salie. Ook harde Italiaanse kazen als pecorino stagionato en oude Parmigiano Reggiano zijn uitstekende begeleiders. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C om zowel fruit, frisheid als complexiteit tot hun recht te laten komen. Decanteren is sterk aan te raden, zeker in zijn jeugd: geef de 2020 minstens 1 à 2 uur lucht zodat de aanvankelijk verlegen neus en de verfijnde lagen in de smaak volledig kunnen openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMontevertine is een van de grote icoonnamen van Toscane en wordt vaak genoemd in één adem met de grondleggers van de moderne, kwaliteitsgerichte Sangiovese-stijl. Het domein ligt in Radda in Chianti en begon in de jaren 1960 als een privéproject, maar verwierf al snel faam dankzij zijn compromisloze focus op Sangiovese en terroir, los van concessies aan regelgeving of mode. Waar veel producenten de weg van de ‘Super Tuscans’ insloegen met internationale druivenrassen, koos Montevertine bewust voor pure Sangiovese en een klassiek, ingetogen houtgebruik. Deze eigenzinnige koers maakte het huis tot een referentie voor authentieke, elegante Toscaanse topwijn. Le Pergole Torte is hun vlaggenschip en geldt inmiddels als een cultwijn: een benchmark voor wat Sangiovese op grote hoogte en met strikte selectie kan bereiken.\u003c\/p\u003e","brand":"Montevertine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349576208515,"sku":"PS-7730891292872","price":271.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/MontevertineLePergoleTorte2020.png?v=1768223767","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/montevertine-le-pergole-torte-2020-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}