{"product_id":"montecastro-reserva-2017","title":"Montecastro Reserva 2017","description":"\u003cp\u003eMontecastro Reserva 2017 is een verfijnde 100% Tempranillo uit het hart van Ribera del Duero, in Castilla y León. Deze Reserva valt op door zijn diepte, elegante houtlagering en opvallend frisse structuur, die hem tegelijk krachtig én verfijnd maakt. Dankzij de combinatie van hooggelegen wijngaarden, zorgvuldig handwerk en een lange rijping op Frans eiken is dit een wijn met een duidelijk eigen signatuur en een uitgesproken gastronomisch karakter. De bodega is relatief jong (opgericht in 2001), maar dankt zijn reputatie mede aan de kennis en visie van Peter Sisseck, de beroemde wijnmaker achter cultwijn Pingus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Montecastro Reserva 2017 een diepe, heldere robijnrode kleur met paarse nuances aan de rand, een aanwijzing voor zijn concentratie en nog jeugdige vitaliteit. In de neus komen rijpe rode en donkere bessen naar voren – denk aan kersen, bramen en zwarte bessen – verfijnd omkranst door tonen van zoethout, cederhout, subtiele vanille en een vleugje tabak en geroosterde specerijen.\n\nIn de mond is de wijn vol en perfect in balans: rijpe, fluweelzachte tannines geven structuur zonder log te worden, terwijl de frisse zuurgraad voor spanning en lengte zorgt. De smaak bouwt langzaam op met lagen van sappige roodfruitaroma’s, lichte kruidigheid, een hint van cacao en een elegante, rokerige toets van het Franse eiken. De finale is lang, harmonieus en droog, met aanhoudende nuances van specerijen en fijn hout. Montecastro Reserva 2017 is nu al bijzonder genietbaar, maar heeft duidelijk nog enkele jaren ontwikkeling voor zich; bij correcte bewaring kan hij zich de komende 8–10 jaar verder verdiepen en verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Tempranillo-druiven voor Montecastro Reserva 2017 komen van hooggelegen wijngaarden in Ribera del Duero, waar de combinatie van arme kalk- en kleihoudende bodems, grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en optimale zonexpositie zorgt voor druiven met een uitzonderlijke aromatische concentratie en natuurlijke frisheid. De oogst gebeurt volledig met de hand bij optimale rijpheid, gevolgd door een strenge selectie van de druiven. Na de pluk ondergaat de wijn een lange vergisting en maceratie, zodat kleur, smaak en rijpe tannines maximaal worden geëxtraheerd zonder de finesse te verliezen. Vervolgens rijpt Montecastro Reserva minimaal 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een subtiele integratie van houtaroma’s en extra structuur, alvorens hij verder op fles wordt verfijnd voor release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMontecastro Reserva 2017 is de ideale partner bij stevige, hartige gerechten zoals gegrild of geroosterd rood vlees, lamsrack, stoofschotels (bijvoorbeeld runderstoof of wilde zwijn), wildgerechten en gerijpte harde kazen. Ook bij Iberico-varkensvlees of een truffelrisotto komt zijn complexiteit mooi tot uiting. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Om alle aroma’s optimaal tot ontwikkeling te laten komen, is het aan te raden de wijn minstens 1 uur vooraf te karaferen of te decanteren; bij jongere flessen mag dat gerust iets langer zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Montecastro is gevestigd in de prestigieuze Ribera del Duero-regio in het noorden van Spanje en werd in 2001 opgericht met de steun van topwijnmaker Peter Sisseck, de man achter het iconische Pingus. Ondanks zijn relatief jonge leeftijd heeft Montecastro zich snel gevestigd als een referentie voor moderne, maar terroirgetrouwe Tempranillo-wijnen. De bodega beheert meer dan 30 hectare zorgvuldig geselecteerde wijngaarden, beplant met lokale klonen van Tempranillo, en werkt met een combinatie van traditionele methoden en moderne keldertechniek. De wijnen van Montecastro worden internationaal geprezen om hun concentratie, elegantie en uitstekende bewaarpotentieel, en dragen bij aan de reputatie van Ribera del Duero als een van de belangrijkste rodewijnregio’s van Spanje.\u003c\/p\u003e","brand":"Montecastro Reserva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812760801411,"sku":"FW-6578","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_20-1.png?v=1773829403","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/montecastro-reserva-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}