{"product_id":"moet-chandon-dom-perignon-2006","title":"Moët \u0026 Chandon Dom Perignon 2006","description":"\u003cp\u003eDom Pérignon 2006 is een iconische Champagne uit een uitzonderlijk rijke jaargang, gekenmerkt door vroege rijpheid en grote aromatische intensiteit. Deze prestigecuvée, met een iets hoger aandeel Chardonnay dan Pinot Noir, toont zich meteen verleidelijk en toegankelijk, zonder aan diepte of complexiteit in te boeten. Voor liefhebbers van grote vintage Champagne is 2006 een jaar dat uitblinkt in rijpe fruitaroma’s, finesse en een lange, energieke afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Dom Pérignon 2006 een heldere, licht goudgele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een prachtige mousse vormen. De neus is diep en expressief, met rijpe tonen van ananas, sappige perzik en mandarijn, aangevuld met subtiele toetsen van brioche, bloemige nuances en een hint van citruszeste die voor frisheid zorgt.\n\nIn de mond is deze Champagne levendig en elegant, maar tegelijk opvallend vol en gelaagd. De rijke, rijpe fruitaroma’s komen breed terug op de tong, ondersteund door een verfijnde, krijtachtige mineraliteit en een perfect geïntegreerde zuurgraad. De structuur is romig zonder zwaar te worden, met een lange, spanningsvolle afdronk waarin zowel het rijpe fruit als frisse citrus en subtiele toasttonen mooi blijven nazinderen. Hoewel de wijn nu al zeer toegankelijk en genietbaar is, heeft Dom Pérignon 2006 nog duidelijk rijpingspotentieel op fles; bij correcte bewaring kan hij zich de komende 10 tot 15 jaar nog verder verdiepen en verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDom Pérignon 2006 is een assemblage van Chardonnay en Pinot Noir, afkomstig uit grand cru- en geselecteerde premier cru-wijngaarden in de Champagne. De wijngaarden liggen op koele, kalkrijke bodems die zorgen voor spanning, finesse en typische mineraliteit in de wijn. 2006 was een warme, genereuze jaargang, met een relatief vroege rijping van de druiven, wat resulteerde in een opvallende aromatische rijpheid. De druiven worden volledig met de hand geoogst om uitsluitend perfect gezonde trossen te selecteren. Na een zachte persing vergisten de basiswijnen in roestvrijstaal, gevolgd door de assemblage van de definitieve cuvée. Dom Pérignon ondergaat vervolgens een lange tweede gisting en rijping op de gistcellen in de fles, wat bijdraagt aan de fijne mousse, de complexiteit en de subtiele brioche- en toastaroma’s. Pas na jaren sur lie-rijping wordt de wijn gedegorgeerd en uitgebracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDom Pérignon 2006 is een ideale partner voor verfijnde gerechten op basis van zeevruchten en wit vlees. Denk aan oesters, kaviaar, ceviche van zeebaars, tartaar van tonijn, kreeft met boter en citrus, of een elegante tarbot of zeetong. Ook licht gerijpte kazen met een romige structuur passen uitstekend. Serveer deze Champagne bij voorkeur tussen 9 en 11 °C, zodat zowel het fruit als de complexiteit volledig tot hun recht komen. Decanteren is in de regel niet nodig, maar het is aan te raden de fles 10 à 15 minuten in het glas te laten openen; in een ruim Champagneglas (of tulpvormig wijnglas) kan de wijn zijn aromatische rijkdom optimaal tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMoët \u0026amp; Chandon, opgericht in 1743 in Épernay, is een van de meest invloedrijke en bekende Champagnehuizen ter wereld. Binnen hun portfolio staat Dom Pérignon als prestige-cuvée symbool voor topkwaliteit, innovatie en verfijning. De naam verwijst naar de benedictijner monnik Dom Pierre Pérignon, die in de 17e eeuw in de abdij van Hautvillers een cruciale rol speelde in de ontwikkeling van de Champagnemethodiek. Dom Pérignon wordt uitsluitend als millésimé uitgebracht, enkel in jaren die door het huis als groot genoeg worden beschouwd. De cuvée geniet wereldwijd een bijna mythische status en staat regelmatig in de schijnwerpers bij veilingen en internationale recensies, waar hij consequent hoge beoordelingen ontvangt en de reputatie van Champagne als luxewijn versterkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Möet \u0026 Chandon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46642264899715,"sku":"PS-15910050627964","price":262.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Dom_Perignon_087154b9-debf-4882-8c7f-4349584f00f1.png?v=1772639489","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/moet-chandon-dom-perignon-2006","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}