{"product_id":"moet-chandon-champagne-grand-vintage-extra-brut-2016","title":"Moet \u0026 Chandon Champagne Grand Vintage Extra Brut 2016","description":"\u003cp\u003eMoët \u0026amp; Chandon Champagne Grand Vintage Extra Brut 2016 is een karaktervolle millésime die de rust na de storm belichaamt. Deze 77e vintage in de geschiedenis van het huis is het resultaat van een uitdagend jaar, omgezet in pure harmonie door meesterlijke wijnbereiding en zes jaar rijping in de kelders. Het is een stralende champagne met een ronde, soepele structuur en een opvallend serene stijl. \n\nWat deze Grand Vintage 2016 uniek maakt, is zijn Extra Brut-dosage in combinatie met de kenmerkende rijkdom van Moët \u0026amp; Chandon: droog en precies, maar tegelijk gul en romig. De blend van Chardonnay, Pinot Noir (Pinot Nero) en Meunier weerspiegelt het terroir van de Champagne op hoog niveau, met een subtiele spanning tussen frisheid, rijpheid en elegantie. Sinds 1842 creëert Moët \u0026amp; Chandon alleen in uitzonderlijke jaren een Grand Vintage – 2016 behoort dus tot de selecte groep jaren die als werkelijk bijzonder worden beschouwd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Grand Vintage Extra Brut 2016 zich licht goudgeel met een fijne, aanhoudende mousse en levendige schittering. De belletjes zijn elegant en verfijnd, een visuele belofte van de precisie en frisheid die volgen. \n\nIn de neus opent de wijn met florale tonen en witte steenvruchten, gevolgd door citrus (citron confit, grapefruit), groene en gele appel en subtiele rijpingsaroma’s van brioche, geroosterde noten en amandel. Met wat lucht komen ook hints van witte bloemen, citruszeste en een lichte mineraliteit naar voren.\n\nIn de mond is deze champagne droog en strak (Extra Brut), maar tegelijk rond en soepel in textuur. De Chardonnay zorgt voor finesse, rechte zuren en een krijtachtige frisheid; Pinot Noir voegt structuur, subtiliteit van rood fruit en een lichte kruidigheid toe; Meunier rondt het geheel af met sappigheid en zachtheid. Je proeft tonen van rijpe citrus, perzik, peer, subtiel toast, amandel en een vleugje honing, mooi ondersteund door een zilt-minerale ondertoon. De afdronk is lang, zuiver en verfijnd, met een precieze balans tussen frisse zuren en romige rondheid.\n\nDankzij de zorgvuldige rijping op de lie in de kelders van Moët \u0026amp; Chandon heeft de 2016 nu al een prachtige aromatische complexiteit. Tegelijkertijd beschikt deze Grand Vintage over voldoende structuur en zuur om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen in de fles. Bij correcte kelderbewaring (koel, donker, constant) kan hij zich gerust nog 5 tot 10 jaar verfijnen, waarbij de brioche- en hazelnoottoetsen zich verder zullen verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Moët \u0026amp; Chandon Grand Vintage Extra Brut 2016 zijn afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde percelen in de beste cru’s van de Champagnestreek, met een mix van kalkrijke heuvels en koele, goed gedraineerde bodems. Dit krijt- en kalkgesteente geeft de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en spanning. De oogst van 2016 stond in het teken van grillig weer, maar dankzij strenge selectie in de wijngaard en kelder zijn enkel de gezondste, rijpste druiven gebruikt. De druiven worden meestal met de hand geplukt om de trossen intact te houden en het oxidatierisico te beperken. Na zachte persing wordt de basiswijn per druivenras en perceel apart vergist, veelal in roestvrij staal om de frisheid en het fruit te behouden. Daarna volgt de creatie van de uiteindelijke blend – een moment waarop de keldermeester zijn signatuur zet door balans te zoeken tussen kracht, elegantie en rijpingspotentieel. De tweede gisting op fles (méthode traditionnelle) wordt gevolgd door een langdurige rijping van ongeveer zes jaar op de lie in de eeuwenoude kelders van Épernay. Na dégorgement wordt een lage dosage toegevoegd (Extra Brut), waardoor het pure karakter van het oogstjaar maximaal tot uitdrukking komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMoët \u0026amp; Chandon Grand Vintage Extra Brut 2016 is een uitstekende gastronomische champagne die zowel als verfijnde aperitief als aan tafel schittert. Hij combineert prachtig met oesters, schelp- en schaaldieren (kreeft, langoustines, coquilles), tartaar van zeebaars of tonijn, maar ook met verfijnde gerechten als kalfszwezerik, gevogelte met lichte roomsaus of een klassieke tarte tatin van sjalot. Zachte, niet te uitgesproken kazen zoals jonge comté, brie de Meaux of geitenkaas uit de Loire zijn eveneens mooie partners. Serveer deze champagne idealiter tussen 9 en 11 °C, zodat zowel de frisheid als de complexiteit volledig tot hun recht komen. Voor maximale expressie kan het interessant zijn de fles 15–20 minuten voor het schenken te openen of kort in een karaf te decanteren, zeker als je hem op hogere leeftijd drinkt; gebruik dan bij voorkeur ruime champagneglazen of wittewijnglazen in plaats van smalle flûtes, om de aroma’s optimaal tot ontwikkeling te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMoët \u0026amp; Chandon, opgericht in 1743 in Épernay, is een van de meest iconische champagnehhuizen ter wereld en een sleutelfiguur in de geschiedenis van de Champagne. Met honderden hectaren eigen wijngaarden in de beste cru’s en een diepgewortelde expertise in assemblage heeft het huis een beslissende rol gespeeld in de internationale reputatie van de streek. De Grand Vintage-reeks vormt de top van hun gamma: enkel in uitzonderlijke jaren verklaart Moët \u0026amp; Chandon een millésime, waarmee ze de unieke persoonlijkheid van dat oogstjaar willen laten spreken in plaats van de vaste huisstijl. Door de eeuwen heen heeft het huis talrijke onderscheidingen ontvangen en is het een vaste waarde geworden bij grote vieringen en koninklijke hoven. Vandaag combineert Moët \u0026amp; Chandon traditie met moderne vinificatietechnieken en een groeiende aandacht voor duurzame wijnbouw, wat hun status als toonaangevende producent in de Champagne-regio alleen maar versterkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Möet \u0026 Chandon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349820756099,"sku":"XW-59088","price":106.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/moet-chandon-champagne-grand-vintage-extra-brut-2016-0.png?v=1773797768","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/moet-chandon-champagne-grand-vintage-extra-brut-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}